Рибините риби се јадења што ги наследивме од советско време и, и покрај тоа, остануваат доста популарни, до ден-денес. Железа риба има пријатен изглед, лесно е да се подготви и да служи како ладна закуска.
Како да подготвиме класична риба риба и некои од неговите толкувања, ќе кажам во оваа статија.
Пилешка пита со риба
Жолтено пита е нискокалорична чинија, која, наместо, е погодна за секојдневна работа, наместо за празнична маса.
Состојки:
- сите нефарови риби - 1 парче;
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 1 предмет;
- јајце - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус;
- зелена - по вкус.
Подготовка
Ние чисти риби, стомакот, сезона и пржете во тава. Мешавина од кефир, брашно и јајца се додека не се формира хомогено тесто. Додајте зачини и мелени билки за тестото. Одделете ги рибите од коските и испратете ги парчињата филе во тестото. Во оваа фаза може да се додаде малку пржен кромид на тортата.
Истурете го тестото во мувла отпорна на топлина, подмачкана со растително масло, и испратете ја тортата за печење на 200 степени за да формирате кора од кора.
Жолтената пита, исто така, може да се подготви со конзервирана риба, за ова, со конзервирана храна треба да ја исцедите вишокот течност и да го одделите месото од коските.
Рецептот за риба риба
Класична риба риба е парче филе со зеленчук, покриен со тенок слој супа со желатин. Присуството на желатин се должи на фактот дека во рибините коски, за разлика од говедско месо, содржи малку колаген, и без адитиви риба супа од ова нема да биде желатинирана.
Истурање може да се подготви од бела, или црвена риба. Во овој рецепт, ќе се фокусираме на втората опција.
Состојки:
- Лосос - 1,5 кг;
- ракчиња - 500 g;
- моркови, кромид - 1 ЕЕЗ.
- зелен грашок - 100 гр;
- лимон - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус;
- желатин;
- зеленчук за декорација.
Подготовка
Пред да готвите рибата, лососот мора да се стопи, да се измие и да се исече во дебели стекови. Пополнете стекови со вода за да се покријат за 2-3 см и запали. Во тавата, покрај рибата, стандарден пакет од бујон се испраќа во форма на кромид и морков. Сите содржини на садот се ставаат на вриење и се готват 25 минути, сол и црн пипер.
Завршени парчиња лосос се стави на чинија, нека се излади и се сече на помали парчиња. Кромидот и морковот веќе нема да бидат корисни за нас. Во половина литар супа ние готвевме желатин (количината се мери според упатствата на пакетот).
На дното на служат јадења лежеше варени ракчиња и грашок, тенки парчиња од лимон и парчиња лосос. Наполнете ја рибата со мала количина супа и оставете во фрижидер да замрзне.
Железа риба во мултиварк
Жади да се готви едноставно, но да се поедностави јадењето до нивото на кое може да се готви и детето се уште е можно, за што вреди да се користи мултиварк.
Ние ќе го подготвиме рибиното полнење со желатин во овој рецепт врз основа на супа од штука, но можете да изберете која било риба ви се допаѓа.
Состојки:
- супа од штука - 1 кг;
- моркови, кромид - 1 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 2 парчиња;
- пиперки, сол - по вкус;
- вотка - 30-40 ml;
- желатин;
- зеленчук - за декорација.
Подготовка
Мојата риба, чисти и одделни филети од коските. Во multivarka истурете вода, лежеше рибини коски, излупени моркови и кромид, неколку грашок пиперка.
Желатин (количина според упатствата) се истура во ладна вода и остава да се издува.
Одделете го филето од котјови од коските, лежејќи на чаша за парење, варете 20 минути во режимот "Супа".
Побулениот желатин се меша со супа и се испраќа во мултиварка, по готвењето на рибата, за 7-10 минути во режимот на греење, по што може да се додаде со вотка и да се филтрира.
Парчиња супа, тенки парчиња лимон и малку зеленчук се ставаат во облици и се истураат со супа. Подготовката на истурање од шталата се зема 3-4 часа во фрижидер додека желатин целосно не се зацврсти.