Цревката е позната во светот долго време, но во Русија и околните земји ова растение долго се сметало за едноставен плевел и не јадело. Разговор за придобивките од киселица е бескорисна, бидејќи дури и мало дете знае за тоа, но вреди да се напомене дека може да се готви од киселица. Па, дали е вистина дека, покрај киселината, требаше да готвите користејќи ја оваа едноставна фабрика? Мислам дека не многу јадења. Ајде да ја подобриме ситуацијата на подобро, и за ова ќе подготвиме оригинално дополнување на било кои, дури и на најпрефинетите јадења, - кисели од киселица.
Сочни сос од павлака со кисела павлака
Состојки:
- киселица - 400 g;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - по вкус;
- шеќер - 1 Ѕ суп.л. лажици;
- павлака - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Оставете киселица внимателно и свртете го стебленцата. Ние ги исекуваме лисјата со сламки и ги ставаме во тава без масло, држиме 2-3 минути на огнот. Откако киселата ќе стане мека, може да се избрише преку сито или да се помеша со мешалка.
Во посебен тавче за тапање, се топи путерот и пржете го брашното до златно-кафеава, додадете го хомогениот оксаличен пире до масата на брашното, додајте сол и додадете шеќер по вкус. Сортирам сос за 2-3 минути до густа. Служиме разладено.
Сос од кората со крем
Состојки:
- лисја на киселица (смачкана) - 4 предмети;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- шлагчиња - 1 парче;
- крем - 1/2 суп.л-патки;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Путе го путерот во тенџере, додајте тенки салата и пржете ги додека не се златни, околу 3 минути. Сега тоа е крајот на киселица, треба да се готви заедно со шлаканица, постојано мешајќи 5-10 минути. Наполнете ја оксалната маса со крем и доведете до вриење. Сос со сезона со сол и бибер по вкус.
Ако лисјата од киселица испаднат да бидат премногу тешки, а тоа може да се случи во случај да не се ослободите од птиците, а потоа дополнително го победите сосот со мешалка или избришете преку сито.
Едноставен сос од киселица
Состојки:
- киселица (смачкана) - 2 предмети;
- сол, бибер - по вкус;
- вода - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Лисјата од киселица се одвојуваме од груби делови и фино сечеме. Ширење на киселицата во тава и истурете 2 лажици вода. Неколку минути ќе биде доволно за листовите да станат меки и лесно да се претворат во пире од компири. Подготвеното оксално пире треба да биде зачинето со сол и црн пипер за да вкусат и да служат во ладна или топла форма.
Лосос со киселица од киселица
Пред тоа, ги земавме рецептите од само еден оксаличен сос како дополнителна состојка, а сега да го подготвиме целото јадење со овој сос.
Состојки:
За риба:
- лосос - 500 g;
- путер - 1/4 век;
- сол - по вкус.
За сос:
- лисја на киселица - 150 g;
- магдонос - 90 g;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици.
За гарнитури:
- компири - 3-4 парчиња;
- крем;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
За да се подготви сосот, лисјата на киселицата се чуваат преку врела вода 3-4 секунди и веднаш се потопуваат во мраз. Ние го правиме тоа
Компирот се варат и се истура со путер, крем и печен лук. Спржиме лосос во голема количина путер до златно кафеава, пред попрскување, посипете ја рибата со сол.
Послужуваме сад во длабока чинија со рамни рабови: на дното на садот соснуваме сос, од горе внимателно ставете малку пире од компири и завршете го составот со парче печено лосос .