Рецептот за пилешко во црвено вино дојде кај нас од Франција, земја позната по својата извонредна кујна. Французите обожаваат вино и успешно експериментираат со додавање на разни јадења. Пијалок додава на производите нов уникатен вкус, мириса, и можете да го користите и белото и црвеното вино. Пилешко со црвено вино е неверојатно јадење што може да служи не само за вечера, туку и за празнична маса.
Пилешко во црвено вино - рецепт
Да се направи пилешко во црвено вино можете да ги земете сите делови од птицата - нозете, бутовите, филетите. Тоа ќе биде подобро ако пилешкото добива maligned во виното од 10-12 часа, тогаш месо ќе испаднат да биде повеќе заситени.
Состојки:
- пилешки нозе (бедрата) - 1,5 кг;
- Пушена сланина - 150 g;
- суво вино - 2-3 чаши;
- ракија - 1 стакло;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 8 парчиња;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- сол, зачини - по вкус.
Подготовка
Во длабок тава пржете го градивот, извадете го и ставете го настрана. Нозете или бутовите, солете ги со зачини, се тркалаат брашно и пржете во иста тава во преостанатото масло. Загрејте ја ракијата, запалете го и пилете го водата. Кога оган излегува, додадете пржени и исечени парчиња жито, кромид, исечете ги на половина прстени, зачини и истурете го виното. По виното врие, намалување на огнот и под капакот гасне околу 50-60 минути. Потоа извадиме пилешко и кромид, а остатокот од сосот се варат додека не се дебели. Наредете го пилешкото со црвено вино на сад и истурете го сосот.
Пилешки гради во црвено вино
Најхраната дел од кокошката е градите или филе - бело месо од живина. Можете да го користите во рецептот како градите - оној дел од пилешкото што се продава со коска, и гответе го пилешкото филе во црвен сос.
Состојки:
- пилешки гради - 225 g;
- печурки - 200 гр;
- маслиново масло - по вкус;
- кромид - 300 g;
- црвено вино - 200 g;
- супа - 30 ml;
- лук - 1 каранфилче;
- пченкарно брашно - 30 g;
- доматно паста - по вкус;
- магдонос зеленчук, зачини - по вкус.
Подготовка
Прво, тријте ги парчињата на градите со зачини и натопете го во вино 20 минути, а потоа се загрева во тенџерено масло, шијте го пилешкото и пржете до златно во боја околу 4-5 минути. Го вративме на плочата. Потоа, исечете го кромидот на кромидот и печурките во садот и пржете уште 5 минути, додајте го пилешкото, пополнете го со црвено вино, сезона со доматна паста и сецкан лук, а на малиот оган ќе врие. Братот е малку разредена со вода и се додава на пилешкото, готви околу 2 минути. Пилешко задушено со црвено вино може да украси со магдонос.