Сало во саламура е омилена закуска, која може да се готви дома без многу проблеми. Нејзиниот мек, нежен и зачинет вкус се постигнува со користење на вистинска маринада и хармонично избрани зачини и зачини.
Како да се слани сланина во саламура?
Марината со сланина во саламура е едноставна задача и не бара посебна вештина или долгорочно кулинарно искуство. Имајќи при рака компетентен рецепт со точни пропорции на компоненти и релевантни препораки за имплементација на технологијата, секое лице може да се справи со задачата.
- За да го добиете резултатот, треба да изберете свеж, висококвалитетен основен производ без мирис. Присуството на ленти за месо е добредојдено, но не е задолжително.
- Често се користат зачини и зачини: ловоров лист, пипер и лук може да се дополнат по желба со други зачини.
- Солењето во саламура може да се направи топло и ладно, што резултира со помека или густа структура на готовата закуска.
Маст солење во саламура топла начин
Сало во саламура топла начин се подготвува побрзо од вообичаеното, но излегува меко и мирисна. На сличен начин, можно е да го земеме производот од вратот на трупот, кој се карактеризира со зголемена густина и, во други случаи, солењето не е толку вкусно и грубо. По 2,5 дена, закуската ќе биде подготвена за дегустација.
Состојки:
- масти - 1 кг;
- лук - 5-7 заби;
- Кромид лук - 1 грст;
- вода - 1 л;
- сол - 0,5 чаша;
- лавра - 2 парчиња;
- бибер мирисна и црна - 7 парчиња;
- жешка пиперка - 0,5-1 пот;
- зачини.
Подготовка
- Сало се мие, исцедена и се сече на 15 х 5 см барови.
- Дајте вода за да зоврие, фрли сол, сите зачини, се вари 2 минути.
- Ставете парчиња сланина во зовриена саламура и оставете да остане 10 минути.
- Отстранете ги мастите во жешка саламура од пожарот, лади, покријте со капак и ставете во фрижидер за еден ден.
- Земете ги парчињата на производот, исушете го, избришете го со мешавина на сушени зачини и лук, завиткајте го со филм и ставете го во фрижидер за уште еден ден.
Солење на солени на ладно начин
Солењето на сланина во саламура на ладно начин е уште полесно од жешко, но времето за зреење на производот ќе трае најмалку една недела. Овошјето, украсено на овој начин, има неколку предности: долго време се чува, без да се менуваат вкусните квалитети и да не се добие непријатна жолтило, и ги задоволува вкусовите со одличен пикантен вкус.
Состојки:
- масти - 2 кг;
- лук - 7 заби;
- вода - 5 чаши;
- сол - 1 стакло;
- лавра - 3-5 парчиња;
- бибер црн грашок - 10-15 парчиња.
Подготовка
- Сало се мијат, се сечат и лабаво се ставаат во контејнер, наизменично со лаврен, лук и пипер.
- Извадете ја водата, растворете ја во садот, оставете ја саламата да се излади и пополнете ја со производот.
- По една недела инсистирање под собни услови, салата во саламура ќе биде подготвена.
Сало во саламура во конзерва - рецепт
Тоа е погодно да се сланина слама во саламура во тегла . Главната работа е да се намали парчето на оригиналниот производ на парчиња, кои ќе бидат погодно поставени и отстранети од стаклен сад. Садот не треба да се остава на сонце и цврсто покриен со капак: подобро е да се земе за тоа мала ткаенина исечкана, свиткана четири или чинија, ставајќи ја состојбата на темно место.
Состојки:
- масти - 2 кг;
- лук - 5-7 заби;
- вода - 5 чаши;
- сол големи - 7 лажици. лажици;
- лавра - 5 парчиња;
- црн пипер - 8 ЕЕЗ.
- бибер мирисна - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Сало е наредено во тегла, наизменично со парчиња лук, лаурушка и пипер.
- Врие вода, растворете сол во неа, оставете да се олади до 40 степени и се става во тегла.
- По 2 дена на инфузија на производот под собни услови, пренесете ја маснотијата во саламура во фрижидер за уште едно време
Сало во саламура со лук - рецепт
Солта во саламура со лук резултира со уште повеќе пикантен вкус и арома на закуски отколку како резултат на имплементацијата на претходните варијации. Во овој случај, лукот се користи не само за вкус на маринадата. Парчиња заби се полнети со подготвени парчиња од оригиналниот производ пред да се потопуваат во саламура.
Состојки:
- Слатко свежо - 1,5 кг;
- лук - 1,5 глави;
- вода - 1 л;
- сол големи - 5 суп.л-патки. лажици;
- лавра - 5 парчиња;
- црн пипер и миризлив грашок - 5-8 парчиња;
- коријандер - 0,5 лажици.
Подготовка
- Во подготвените парчиња маснотии, тие прават пункции со нож, во кој се вметнува лук.
- Извадете ја водата, растворете ја солта во неа, оставете ја да се излади.
- Сало се става во соодветен контејнер, наизменично со зачини и сецкан со преостанатиот лук.
- Истурете го производот со саламура, оставете го за 2 дена во просторијата, а потоа преместете го друг за иста количина во фрижидер.
Сал солење во Украина во саламура
Сало во саламура во украински е класична верзија на вашата омилена закуска. Времето на стареење на производот во зачинета маринада во фрижидерот може да варира од три дена до три недели, по што парчињата се сушат, се губат по желба со пиперка или суви зачини и се испраќаат за понатамошно складирање до замрзнувачот.
Состојки:
- маст - 1,5 kg;
- лук - 5-7 заби;
- вода - 1 л;
- Солта е голема - 2 лажици. лажици;
- лавра - 3 парчиња;
- Зелен црн пипер - 1 суп.л-патки. лажица;
- грашок од пипер - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во варена ладна вода, растворете ја солта, додајте ја пиперка, ловелот и лукот.
- Грутките парчиња се натопени во маринада, притиснати со товар, покриени со капак и поставени на полицата на фрижидерот.
Сало на белоруски во саламура
Следниот рецепт за мариноване маст во саламура е позајмен од белоруската кујна. Посебна карактеристика на оваа опција е употребата на ким, што му дава на ужина единствен вкус и карактеристична арома. Често, зачинета сува смеса за триење на парчиња на производот, исто така, се дополнува со земјата коријандер или кардамон.
Состојки:
- масти - 1 кг;
- лук - 5-7 заби;
- вода - 1 л;
- сол е голем - околу 200 гр;
- лавра - 2 парчиња;
- земјата црн пипер и ким - 1,5-2 ул. лажици.
Подготовка
- Подгответе саламура. За да го направите ова, растворете ја водата толку сол што сурови компири или јајца лебдеа на површината.
- Средејте ја саламурата со чаша вода, спуштете ја во неа парчиња маснотии и оставете го на ден во услови на собна температура.
- Следно , белоруската салата во саламура е отстранета од контејнерот, сушена и нанесуваат со мешавина на ким, бибер и кршен лав.
- Топ парчиња лук, заврши производ со филм и го стави во фрижидер за една недела.
Сало во саламура "Пјатиминутка"
Сало во саламура, најбрз рецепт кој го дознавате подоцна, може да се обидете исто по ладење и ладење на полицата на фрижидерот или да го набавите за понатамошна употреба ставајќи го во стерилен контејнер и покривајќи го со варени капаци. За закуски е погоден како свеж производ со слоеви од месо, и без нив.
Состојки:
- масти - 1 кг;
- лук - 7-9 заби;
- вода - 1 л;
- сол големи - 200 g;
- лавра - 4-5 парчиња;
- црн пипер грашок - 10-15 парчиња;
- миризливи бибер грашок - 7-9 парчиња.
Подготовка
- Врие вода, растворете сол во неа, лежеше сланина, лук и зачини.
- Даде содржината се вари, се готви за 5 минути.
- По ладење на закуски, нека се излади во фрижидер.
- За бербата за понатамошна употреба, парчињата се поставени на стерилни лименки, истури со вриена саламура и валани. Чувајте ги на ладно.
Сало во саламура со шеќер
Солената салата со шеќер во саламура според следниот рецепт ќе биде вкус за љубителите на контрастни комбинации на вкус. Предното се покажува како умерено акутно, изненадувачки мирисна, со суптилна слаба белешка. Совршено се усогласува кога се сервира со црн леб, гранулиран сенф и свеж зеленчук.
Состојки:
- масти - 0,5 кг;
- лук - 3-4 заби;
- вода - 1 л;
- сол големи - 140 g;
- шеќер - 100 g;
- лорел - 3-4 парчиња;
- топла пиперка, суво босилок и мариорам - за Ѕ лажиче;
- пиперка и црн пипер - по 1 лажиче;
- слатка пиперка - 5 грашок.
Подготовка
- Водата се загрева до вриење, зачинот и лукот се фрлени, отстранети од оган.
- Леј парчиња сланина, стискајте го товарот и оставете 10 часа.
- Вкусни маснотии во саламура се отстрануваат на хартиена крпа, исушени, ставени во фрижидер.
Како да складирате масти после мариноване во саламура?
Сало, солени во саламура, со правилен пристап, совршено ги задржува своите карактеристики за долго време, давајќи им можност да ужива во својот одличен вкус во секое време. По завршувањето на сите фази на солење грицки, треба да се грижите за неговото правилно складирање.
- Солени, солени парчиња маснотии, по желба, може да се нанесуваат пред да се чуваат со црн пипер, црвена пиперка или друга мулкокомпонентна зачинета сува смеса.
- Парчињата се ставаат во торба или се завиткани во филм (хартија) и се чуваат во замрзнувач.
- Со ова складирање, производот останува свеж долго време и совршено се сече пред сервирањето.