Супа со бисер и печурки е одличен начин да уживате во вкусот и аромата со здравствени придобивки. Оваа супа е богата со хранливи состојки и е идеална за постење ако се готви без месо.
Рецепт за супа од печурки со бисер јачмен
Состојки:
- 100 гр сушени бели печурки;
- 3,5 шолји топла вода;
- 2 литри говедско месо, пилешко месо или зеленчук;
- 1 чаша бисер;
- 2 чаши кисела павлака;
- 2 лажици брашно;
- сол и бибер;
- павлака за гарнитури;
- магдонос зеленчук за декорација (опционално).
Потопете печурки во топла вода во голема, отпорна на топлина сад. Дозволете да стоите 1 час. Исплакнете печурки добро за отстранување на песок и оставете околу еден час.
Извадете ги печурките од водата, исечете ги на големи парчиња и ставете ги настрана во друга чинија.
Варете вода во тенџере и додадете бисер јачмен. Покријте и доведете до вриење. Намалете го топлината и утакајте под капакот околу 1 час.
Во средна сад, се меша кисела павлака, брашно и мала количина на жешка супа. Истурете ја содржината на чинијата во топла супа, мешајќи постојано на средна топлина додека не дојде до вриење. Додајте ги додатоците.
Отстранете ја супата со скара и печурки од огнот и сервирајте со кисела павлака и магдонос.
Колку да се готви бисер јачмен во супа?
За да направите бисер крупен, додадете 1 чаша бисер јачмен, малку сол и 2 шолји вода во садот. Донеси сè до вриење. Намалете го топлината, покријте и варете околу 30 минути (до омекнување додека не се апсорбира вода).
Подготвени од овој рецепт, снегулки се идеални за супена од печурка со бурен јачмен. кој се подготвува од свежи шампињони.
Рецепт за супа од печурки со бисер јачмен
Состојки:
- маслиново масло;
- 1 бургер од средна големина;
- 500 г свежи шампињони;
- 2 смачкани чешниња лук;
- 1 средна сијалица;
- 3 чаши (0,75 литри) пилешка супа или светло зеленчук;
- 1,25 чаши подготвени бисер јачмен;
- 2-3 суп.л-патки. л. соја сос;
- 2-3 лажички. тост масло од сусам;
- 20 гр свежо сецкани мајчина душица (или 1 лажиче овошје мајчина душица);
- 10 грама отсечен свеж мудрец (или 1/2 лажиче сув мудрец);
- сецкани кромид за гарнитури.
Исплакнете ги печурките добро за да го извадите песокот. Извадете ги печурките од водата, исечете ги на големи парчиња и ставете ги настрана во друга чинија.
Во голем тенџере, загревајте маслиново масло на средна топлина. Додај печурки, неколку нозе на сол и малку свежо пиперка.
Во ист тенџере, малку повеќе масло на средна топлина. Додадете го кромидот и пржете до меко и златно. Ова ќе ве однесе околу пет минути. Додадете варен јачмен, две супени лажички сос од соја и супа. Доведете се до вриење. Ставете ги печурките назад во садот и гответе на средна топлина уште две до три минути. Отстрани од топлина, додадете масло од сусам и зачини по вкус. Во овој момент, можете да додадете уште една лажица сос од соја или масло од сусам.
Супа од печурки со бисерна лента служат на масата со сецкан зелен кромид, мајчина душица и мудрец.