Комбинацијата на суров лук со морска храна, како и, всушност, било која состојка, доведува до безмилосно прекинување на вкусот на преостанатите состојки со остар белешки. За да се спречи ова може да биде една едноставна техника - печење лук или нејзино заедничко печење / маринирање со други состојки.
Рецепт за салата со лук и лигњи
Состојки:
- лигњи (мали) - 1,5 кг;
- лук - 2 чешниња;
- топла чили - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 80 ml;
- сушени домати - 110 g;
- каперси - 1 суп.л-патки. лажица;
- магдонос - 2 суп.л-патки. лажици;
- бел конзервиран грав - 800 g;
- мешавина на салата - 150 гр.
Подготовка
Пред да подготвите салата со лук и лигњи, цефалоподите треба да се исчистат од внатрешноста, да се отстранат филмовите и акорд, а потоа да се сечат на половина или на четири парчиња. Измешајте го ситно сецкан лук со чили без семиња и лажица путер. Ние ја водиме водената маринада од лигњи и ги оставаме да маринираат околу два часа.
Од преостанатото масло, направете облекување, камшикување со сушени домати, каперси, магдонос и додавање на сол со пиперка по вкус. Маринирани лигњи пржени на скара околу 2 минути, а потоа се мешаат со грав, салата и доматен облекување.
Салата со лук, лигњи и павлака
Состојки:
- лигњи - 1 труп;
- ракчиња - 200 g;
- корни - 1 грст;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- мајонез - 2 суп.л-патки. лажици;
- копра-пунџа;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Медузата и излупените ракчиња се подготвуваат и се сечат на коцки. Слично на тоа, исечете ги корпите и слатките пиперки . Целер љубовници, исто така, може да додадете ситно сецкани стебла. Комбинирајте ги подготвените состојки заедно.
Печена каранфилче на лук од каша во пире од компири со вилушка и се комбинира со кисела павлака, мајонез, парчиња зеленчук од копар и сок од лимон. Салата ја облекуваме со нежен сос и му служиме на масата.
Салата со лук, лигњи и сирење
Состојки:
- лигњи - 500 g;
- Шунка пршута - 3 парчиња;
- портокали - 2 парчиња;
- Фета сирење - 1/2 суп.л-патки;
- Благајнички оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- мед - 3 суп.л-патки. лажици;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- маслиново масло;
- млади спанаќ - 4 суп.л-патки.
Подготовка
Медузата ја исекуваме и пржете со сецкан лук. Ние се шири подготвени школки на спанаќ лисја заедно со сегменти на портокал. Посипете ги сите фета сирење, посипете со мед и путер.