Предлагаме обновување на вашата кулинарна ризница со рецепти за готвење карбонати и сланина. Откако ќе го пробате ова неверојатно јадење, секогаш ќе останете меѓу неговите верни обожаватели.
Како да се готви карбонат со сланина и крем?
Состојки:
- шпагети - 280 g;
- сланина - 100 g;
- свежи жолчки од јајце - 3 парчиња;
- Пармезан - 70 g;
- путер - 25 g;
- крем 20% - 180 ml;
- лук - 2 чешниња;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Прво, истурете ја филтрираната вода во тава, загрејте ја со вриење, сол и варете шпагети во неа во "al dente" држава. За да го направите ова, спојте ги тестенините во сито на минута порано отколку што се бара од инструкциите за нивна подготовка.
Додека готвење шпагети, се сече сланина со тенки плочи или сламки, се чистат чесното и црвениот кромид, ситно сецкани и смачкани сите на стопениот путер.
Во сад, се меша жолчки со крем и рендан пармезан сирење, сезона со сол и великодушно земјата црн пипер.
Измешајте подготвени топла тестенини со печено и сос од павлака и веднаш се сервира на масата, попрскувајте малку пармезан и пипер.
Тестенини карбарара со печурки и сланина - рецепт
Состојки:
- шпагети - 380 g;
- сланина - 280 g;
- шампињони - 200 g;
- крем 20% - 280 ml;
- Пармезан сирење - 110 гр;
- лук - 1-2 каранфилче;
- земјата црн пипер - по вкус;
- маслиново масло - 35 ml;
- сол - по вкус.
Подготовка
Во многу вода, вари ги шпагети во државата "ал денте". Не заборавајте да солена вода.
Во загреан тава со маслиново масло, ставете го сецкан лук, а по една минута поставете ги измиените и сецкани печурки и сецкани сланина. СРЈ додека не испари и нежно се точи. Потоа се става во кремот и, веднаш штом ќе почне да врие, го фрла пармезанот преку ренде. Промешајте, исклучете го огнот, комбинирајте го сосот со топли тестенини и веднаш ставете го на масата.
Карбонара со сланина и пилешко
Состојки:
- шпагети - 380 g;
- сланина - 140 g;
- пилешки гради - 320 g;
- свежи жолчки од јајце - 4 парчиња;
- крем - 380 ml;
- Пармезан - 120 гр;
- путер - 50 g;
- лук - 1 каранфилче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сушен магдонос - 5 g;
- сушен босилек - 5 g;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Првиот чекор е да се вари пилешки гради додека не се подготви и се сече на коцки со средна големина.
Во голема количина на солена вода, вари ги шпагети до половина варен.
На голема длабока тава прво пржете ја сланината додека не цветаат и префрлете ја на плочата. За добиената маст, додајте путер и кафеав ситно исечен кромид и лук. Тука се шириме
Сега вратете го сланина во садот, извадете ги топлата тестенини и пополнете ги со сос. За подготовка, измешајте крем со жолчка, рендан пармезан, сол, мелен пипер и сушен магдонос и босилек.
Промешајте ја содржината на тавата и избришете ја од три до пет минути. Во ова време шпагети ќе станат помеки и сосот ќе се згусне.
Ние им служиме на садот топло, како што велат, со топлина од топлина. Бон апетит!