Целата нога е најзабавен дел од кокошката, долго време ја освои водечката позиција на нашата маса. И неговото готвење во рерна во различни маринади и сосови секогаш може да ги задоволи дури и најсложените јадења.
Како да се пече нога во рерна со корпа кора - рецепт
Состојки:
- пилешко месо од пилешко - 4 парчиња;
- соја од соја - 35 g;
- сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- доматно паста - 100 g;
- балсамински оцет - 60 g;
- шеќер - 50 g;
- растително масло - 20 g;
- лук - 4 заби;
- папрака - 2 лажици.
- табаско - 3 капки.
Подготовка
Ако бутот е замрзнат, тогаш не само што треба да ги одмрзнате, туку и да ја приближите нивната температура до собна температура. Бидејќи во процесот на печење силно ладено месо, резултатот не е најдобар: кога кората веќе гори, а месото внатре сеуште е многу влажно во близина на коската, и кога крвта се пробива.
Значи, измијте го одмрзнато бедро, проверете ги остатоците од пердувите и добро го исушите. Измешајте ги сите други состојки со притискање на лукот преку медиумите, патем, нејзината сума може и да се зголеми и намали според личните параметри, истото важи и за Tabasco. Сето ова е добро измешано, можете дури и да се прибегнете кон помош на корола и да го покриете трупецот. Ако имате доволно време, тогаш процесот на мариноване може да потрае од 2 до 12 часа, но во случај на итно готвење, веднаш можете да започнете со готвење, овој сос го дозволува тоа. Едноставно, обидете се да го размачкате сосот и под кожата на шунка, нежно да го кревате за да не искинеш. По поставувањето на месото на садот за печење истурете го со преостанатата маринада. Останува само да се постави тава во загреана на печка од 190-200 степени и да чекаат 45-60 минути, времето на курсот зависи од големината на подготвените нозе.
Како да пржете чорба во рерната со кора во сос од лук?
Состојки:
- пилешко месо од пилешко - 4 парчиња;
- сок од лимон - 2 лажици.
- маслиново масло - 30 g;
- лук - 4 заби;
- мајчина душица;
- ѓумбир;
- рузмарин;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Измијте ги подготвените нозе и не заборавајте да ги исушите, а потоа почнете да готвите сосот. Лук
Маринираат нив може да биде 2-3 часа или веднаш испратени до рерната на температура од 200 степени за 45-60 минути.