Секој знае за корисни својства на јогурт. Овој густ производ на кисело млеко од антички времиња се користи во Русија, во Јужна Европа, вклучувајќи ја и Украина, како и во Транскавказ: Ерменија и Грузија.
Простокваша, токму како домашен квас , или тен , совршено ја угаснува жедта. На топол летен ден, наместо газирани пијалаци, ќе биде многу покорисно за здравјето да пијат една чаша слатко млеко.
Растот е вискозна течност од бела или малку крема боја со хомогени тромби, во зависност од сортата, производот има кисели или бесквасен вкус.
Љубовниците се заинтересирани да научат како да направат сами јогурт. Постои мислење дека неоптовареното млеко, кое се наоѓа на топло место, е јогурт. Но, кисело-млечниот производ добиен на овој начин е погоден, како компонента, за печење и fritters. Пиењето е непожелно, бидејќи може да предизвика вознемиреност на дигестивниот систем.
Домашен јогурт - рецепт
Состојки:
- млеко - 1,5 литри;
- павлака - 700 гр.
Подготовка
Подготовката на јогурт дома не е лесна работа. Важно е само да се почитуваат хигиенските барања и да се следи технологијата.
Млекото во емајлиран сад се доведува до вриење, потоа се лади, така што е малку топло (околу 30 степени). Ние додаваме свеж павлака, идеално - домашна. Внимателно измешајте ги состојките и покријте ги садовите со капак. За да се обезбеди дека подготвениот ферментиран млечен производ е со висок квалитет, ја одржуваме температурата на 30 степени. За да го направите ова, ставете ја садот со мешавината во слив на топла вода и оставете го неколку часа, сетете се додека водата се лади и истурете вода што врие.
Подготвеното млеко млеко се лади. Производот е подготвен!
Дождливо дома може да се подготви на друг начин.
Состојки:
- млеко - 3 литри;
- леб трошка (за квасец) - 150 g;
- шеќер - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Млекото се загрева до температура на вриење, но не врие. Се лади до температурата на човечкото тело и додадете стартер - леб и шеќер. Истурете во стаклена тегла. Контејнерот со млеко се става на топло место 5 часа. Потоа го ставаме јогуртот во фрижидер на долната полица уште 8 до 10 часа, така што пиењето е зрело: се здоби со соодветна констрикција и вкус.
Како да се направи дома ацидофилен јогурт?
Особено корисно за конзумирање на ацидофилен јогурт. Неопходно е за ослабени пациенти, деца. Исто така, пијалокот се користи на денови на породување со строги диети. Ацидофилната шипка од која се подготвува квасецот може да се набави во аптеките и здравствените центри.
Состојки:
- млеко - 1,5 литри;
- фермент (acidophilus bacillus) - 75 ml.
Подготовка
Млекото се пастеризира 30 минути на температура од 90 степени, потоа се лади на 40 степени. Во топло млеко го ставаме квасецот, се мешаме и оставаме 10 часа на собна температура. Резултирачкиот производ не само што може да се конзумира, туку и се користи за понатамошна ферментација на млеко - самиот ќе служи како фермент.
Простокваша во монашки стил
Ова е уште еден рецепт за подготовка на јогурт, кој ќе ви каже како да направите пијалок кој се карактеризира со посебна осетливост на конзистенција и вкусен крем вкус.
Состојки:
- млеко - 1 л;
- павлака - 100 гр;
- крем - 1 стакло.
Подготовка
Пастеризирано млеко се меша со крем и павлака. Ден стоиме на собна температура. Поправете го производот испратен до фрижидер неколку часа.
Ситен дожд може да се конзумира заедно со вкусните адитиви: цимет, ванилин, мед, копра.
Во руската традиција, јогурт се додава на окрошка, наместо на квас. Ако додадете овошје со мали парчиња и мелени бобинки на кисело млеко, ќе добиете прекрасен домашен јогурт. Вкусен јогурт со пченка, особено рж, и свежи колачи е исто така вкусен.
Пијте здрав пијалок и стекнете здравје!