Ароматните бели печурки се погодни не само за пржење и печење, со нивно учество се исклучително вкусни салати, кои совршено ќе ја надополнуваат вашата празнична маса.
Свежа печурка салата
Состојки:
- бели печурки - 3-4 парчиња;
- салата - 1 куп;
- Бринза - 170 гр;
- трошки од леб;
- цреша домати - 200 g;
- растително масло - за пржење;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер.
Подготовка
Да почнеме со печурки, тие треба да се чистат и да се избришат со влажна крпа од можни остатоци и нечистотија. За миење на печурките не е неопходно, во спротивно тие ќе бидат заситени со влага како сунѓер. Ние ги исечеме белите печурки со тенки плочи и пржете во маслиново масло до црвено. Бринца се сече на коцки и се руши во трошки . Во машината за длабоко пржење го загреваме маслото и пржете го сирењето на неа.
Домати се сече на половина. Ајде да ја салатираме салатата со рацете. Ги шириме сите подготвени состојки во сад сад и сезона со мешавина од маслиново масло со сок од лимон, сол и бибер.
Истата салата може да се подготви со суви бели печурки, иако тие претходно мора да бидат задушени.
Салата од бели печурки
Состојки:
- бели дрва печурки - 2 шака;
- салата - 1 куп;
- тигар ракчиња - 6 парчиња;
- стринг грав - 1 грст;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- масло од сусам - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло;
- семе од сусам.
Подготовка
Печурките се истураат со врела вода и оставаат да останат 20 минути. Во меѓувреме, во тава, го загреваме маслото и пржете врз неа грав од житарки и сецкан бугарски пипер. Скарите тигар ракчиња директно во школка. Ширење на печурки на лисјата на салата. Ние ги шириме ракчиња и зеленчук на врвот. Ние ја пополнуваме салатата со мешавина од соја сос и масло од сусам. Посипете ја садот со семе од сусам пред да ја служите.
Рецепт за салата со кисела зелка
Состојки:
- кисела гајба - 200 гр;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 2 кафени лажички;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- arugula - 50 g;
- "Пармезан" - 100 гр.
Подготовка
Маринираните печурки се сечат на плочи. Руккола изми, суши и се стави на чинија. На врвот се изложуваат парчиња маринирани печурки и тенки плочи на Пармезан. Ние ја пополнуваме салатата со мешавина од маслиново масло, сок од лимон и вода. Неколку капки баластична глазура нема да им наштетат ниту на.
Оваа салата може да се сервира со повеќе маснотии од месо и риба, или да се надополнуваат со домати од цреша и со густа кремска облекување, ако сакате сами да го сервирате.