Полнење за ќофтиња

Вкусот на ќофтиња може да варира, успешно да го подигне рецептот за придружниот сос. За основа може да се земе кисела павлака или паста од домати, со додавање на вкус со зачини или зеленчук. За тоа како да направите таков сос на ќофтиња, ние денес кажуваме во нашите рецепти.

Сосот за ќофтиња е рецепт со кисела павлака

Состојки:

• павлака - 490 g;
• пченично брашно - 25-35 g;
• кромид - 80 g;
• морков - 80 g;
• растително масло - 70 ml;
• сува миризливи билки;
• црн пипер;
• сол;
• супа (ако е потребно).

Подготовка

Започнуваме со подготовка на сок за мелни крави со преработка на зеленчук. Моркови се мијат, чистат и мелење на парична казна ренде, и лупеше кромид уништи со мали коцки. Распределете ја растителната маса во загреаното масло во тава или во тенџере со дебело дно и поминете додека не се меша, мешајќи повремено. Сега се става во брашното, испржете го со зеленчук за една минута и додајте ја пареата што делува, интензивно интензивно мешајќи. Загрејте го сосот до вриење и, ако е потребно, ако постои желба да се добие повеќе течна конзистентност, додадете супа. Добиената мешавина го донесуваме до посакуваниот вкус со додавање на сол, црн бибер, сушени ароматични билки и посакувани зачини и може да ги истуриме соја за јадење за понатамошна подготовка.

Имајте на ум дека поточната текстура на сосот е погодна за гаснење топчиња во тава или шприц на шпоретот, а оној што е подебел ќе биде идеален за готвење на садот во рерната.

Вкусен сос за ќофтиња со доматна паста

Состојки:

• доматна паста - 120 g;
• супа - 550-750 ml;
• кромид - 95 g;
• моркови - 95 g;
• слатка бугарска пиперка - 120 гр;
• корен на целер - 75 g;
• корен од магдонос - 75 g;
• растително масло - 65 ml;
• суви ароматични билки - по вкус;
• земјата црн пипер - по вкус;
• посакуваните зачини - по вкус;
• сол - по вкус;
• шеќер - по вкус.

Подготовка

Како и во претходниот рецепт ние ќе се занимаваме со зеленчук. Во овој случај, зеленчук сет е многу поширок, но вкусот на сок од ова ќе имаат корист само. Значи, ги чистиме измиените корени на моркови, магдонос и целер и процес на меленко рендери. Слатка бугарска пиперка е спасена од семиња и стебла, а меленко смачкана. Исто така, мелење, колку што е можно, излупете го кромидот и ставете го во загреан тава со растително масло без мирис. По пет минути, фрлете ги сите други подготвени зеленчуци и пржете на умерена топлина додека не се меки. После тоа додадете ја доматната паста, прво растворете ја во мала количина супа, истурете ја остатокот од супата, истурете сол, шеќер, зачини и посакувани зачини и оставете го сосот да зоврие. Ако текстурата е течност за вас, може да ја згуснете со разредена во мала количина на вода или супа со лажица брашно.