Турција е одлично месо од исхрана, од кое се добиваат различни вкусни јадења. По повод празникот, Турција понекогаш се пече во рерна. Печење е здрав начин на готвење, покрај тоа садот изгледа одлично на празничната маса.
Ви кажам за тоа како вкусно да готви цела Турција во рерната.
При изборот на Турција, сепак треба да ги поврзете големини на трупот и работната комора на одредената рерна во која планирате да готвите. Се разбира, колку е поголема птицата, толку подолго ќе биде процесот на печење.
Се разбира, подобро е да се купи жива птица или ладен преработен труп.
Печете Турција може да биде со различни пломби или без нив. Кога се пече на отворено, треба да ја навртувате Турција со сос, така што месото ќе стане сочно, бидејќи процесот е доволно долг. Ако готвите во фолија или во ракав, сечење на труп со сос, се разбира, не е потребно.
Рецептот за целата Турција се пече во рерната
Состојки:
- Турција - 1 труп со тежина од околу 2-3 кг;
- путер, природен - 50 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- коњак или овошен ракија - 30 ml;
- почвени зачини (коријандер, каранфилче, морско оревче, пиперки од различни видови);
- Солта е голема;
- лук.
Подготовка
Ќе ја исчистиме трупката без мигрена, ако е потребно, ќе го изгориме на отворен оган, избришете ја салфетката.
Користејќи нож со остар, тенок врв, ќе направиме Турција со парчиња лук. Малку тријте го трупот со сол однатре и, се разбира, надвор.
Во растопениот путер (на водена бања) додадете зачини, сок од лимон и маслиново масло. Со помош на четка, изобилно ја покриваме Турција. Не го користиме целиот сос, ќе го ставаме коњак во остатокот (ние ќе го затрудиме трупот за време на процесот на печење).
Како да се готви цела Турција во рерната?
Ние го ставаме трупот во отворена форма и го ставаме во рерната, најдобрата температура е 200 степени. Во процесот на печење, трупот го водиме со сос два пати. По час и половина се претвори трупот. Се пече додека не се подготви уште еден час и половина. Исклучете ја рерната и оставете турција да пешачи 20 минути, па месото ќе биде особено деликатно.
За подготвената мисирка е добро да се сервираат јадења од компири или пченкарно брашно (хомини, тортила ), садови од тиква, свежи домати, пченкарски виски (бурбон) или овошен ракија, трпезно вино (подобро розова).