Тестото од квасец на вода е помалку калорично и повеќе буџетско. Дополнително, ако не користите јајца за да го подготвите, можете да подготвите одлични посно колачи. Но, како да се направат производите од него на никаков начин инфериорен во однос на вкусот со фактот дека тие се готват на млечни производи или кисело млеко или дури и ги надминат во нешто, ќе покажеме во рецептите понудени подолу.
Брзо тесто од тесто за пити на вода без јајца
Состојки:
- Пченично брашно - 900-1000 g;
- рафинирано растително масло - 125 ml;
- гранулиран шеќер - 90 g;
- пресилен квасец - 50 g;
- сол - 10 g;
- вода филтрирана - 520 ml.
Подготовка
Ова тесто е целосно во согласност со нејзиното име. И покрај квасецната база, таа се подготвува многу брзо. Рецептот за ова тесто за квасец на водата е исто така совршен за домашна пица .
Значи, ајде да започнете. Распуштаме свеж квасец во загреан до 38-40 степени вода, а потоа истурете во гранулиран шеќер, сол, истурете го растителното масло без мирис и измешајте додека не се растворат сите кристали. Сега истурете ја добиената мешавина во сад со преливно брашно и мачкам меко, пластично, но апсолутно не лепливо тесто. Ние ја делиме во сервирање топки, од кои ние формираме пити со посакуваното полнење. Вреди да се напомене дека кога печење пити во рерна, треба да ги споделите со нив да се извлече во топлина за триесет минути, а потоа маснотии на јајца пред печење. За да пржете производи во длабоко пржење, не е потребно бесплатен отстранување и веднаш може да ги потопите производите во загреано масло веднаш по формирањето.
Таквите пити речиси не се инфериорни во однос на вкусот на добрите, но тие се свежи во свежа форма, само пржени, бидејќи тие имаат тенденција да застанат следниот ден. Затоа, подобро е да не се готви за акции.
Тесто за квасец за бухти на сува вода од квасец
Состојки:
- Брашно од пченица - 500 гр или колку ќе се тесто;
- путер или рафинирано масло од растително потекло - 60 g;
- гранулиран шеќер - 75-95 g;
- сува квасец - 15 g;
- Ванилен шеќер (незадолжително) - по вкус;
- сол - 5 g;
- филтрирана вода - 350 ml.
Подготовка
За да го активираме сувиот квасец, ги разредуваме во топла вода, додаваме шеќер, измешајте додека не се раствори и оставете мешавината да остане во топлина околу десет минути. Масата мора да се пени, што ќе укаже на точниот почеток на процесот. После тоа, додадете сол, ванилин шеќер, стопен путер или рафинирано масло од растително потекло, а исто така истурете во мала количина на пресечено брашно, прво тегнете го тестото прво со лажица, а потоа на масата со рацете. Неговата финална текстура треба да биде мека, но не леплива.
После тоа, го вртиме тестото во топка, ставете го во сад и ставете го во малку загреан и исклучен рерна за зреење и пристап. По околу триесет минути, ние формираме топки од него, ставете ги на подмачкан сад за печење и дајте им малку повеќе простор. Сега можете да започнете со печење бухти.
Ако шеќерот од ванила се отстрани од списокот на состојки, а количината на нормален шеќер е намалена, најмалку двапати, добиваме одлична верзија на бухти за хамбургери . И кога се користи само растително масло, добиваме сува верзија на печење.
Како да го направите најдоброто тесто за квасец на вода?
Состојки:
- Пченично брашно - 750 гр или колку ќе се тесто;
- рафинирано растително масло - 150 ml;
- гранулиран шеќер - 25-140 g;
- свеж пресилен квасец - 45 g;
- големи пилешки јајца - 2 парчиња;
- сол - 5 g;
- филтрирана вода - 375 ml.
Подготовка
Кога се подготвува квасец, потребно е да се биде убав