Многу почетници и искусни готвачи сакаат да знаат како да готват розовиот лосос вкусно и првично и не се сигурни дека јадењето ќе биде совршено. Рибите со густо, но суво месо не можат да се готват на секој готвач од прв пат, но вооружени со разбирлив рецепт, процесот на одлично лекување ќе биде значително поедноставен.
Како да се намали розова лосос?
Вкусот на садот за риби секогаш зависи од свежината на избраниот труп. Откако сте се увериле во квалитетот на купениот производ и пред да започнете со готвењето, треба да знаете како да го намалите розовото лосос на филето.
- Обрнете внимание на бојата на абдоменот и скалите. Стомакот треба да биде светлина, без жолти дамки и скали - светло-сребрена боја.
- Чиста риба со стружење движења, од опашката на главата. Режењето на желудникот ги отстранува внатрешноста
- Преместувањето на рибата на таблата за сечење отсече главата.
- Исечете ги перките и отсечете ја опашката. Отстранувајќи ги перките од стомакот, направете сече од дното на рибата до опашката.
- Вметнете нож помеѓу неколку коски и месо во основата на 'рбетната коска. Преместете го ножот на работ на стомакот, ослободувајќи ги ребрата. Поентата е насочена кон гребенот, за да не се оштетат кожните коски.
- Да се ослободи опашката од розово лосос од коските.
- Отстранете ги филетите од 'рбетот и отворете го трупот.
- За отстранување на кора од широката страна на парчето, подигнете ја кожата и непречено отстранете ја во правец на опашката.
- Завршен филе на порцелан сече.
Како да направите розова лосос сочни и меки?
Со оглед на тоа што месото од розово лосос е малку сува, подготвувањето е сочно, ќе биде проблем за почетниците. Искусните готвачи советуваат да подготват специјален мариноване за розово лосос врз основа на маслиново масло, кое омекнува месни влакна и негува со арома. Овој рецепт е наменет за 1 кг филети и е погоден за пржење, печење на јаглен и во рерната.
Состојки:
- маслиново масло - 50 ml;
- сок од лимон - 20 ml;
- сол, бибер;
- сушен рузмарин, мајчина душица;
- лук (опционално) - 1 заб.
Подготовка
- Во малтер Бришење лук со сол, додадете сува билки и бибер.
- Внесете сок од лимон и путер, измешајте темелно.
- Отфрлената риба е нанесуваат со зачинета смеса, покриена и чиста во фрижидер неколку часа.
Горбуша - готвење рецепти
Сите јадења од розово лосос, подготвени со интересни препораки, се вкусно вкусни.
- Купувајќи цела труп, не брзајте да ја исфрлите главата и опашката, од нив излегува одлична богата супа. Подготовка на розова лосос во супа не зазема многу време, по еден час можете да почнете да готвите супа.
- Пржено розово лосос едноставно се готви, за јадење се користат стекови или филети. Дополнување со сос од крем или сирење, зеленчук. Времето за готвење е ограничено на 20 минути.
- Пинк лосос печени во било која форма е речиси ремек-дело. Садовите се надополнети со зеленчук, капа "сирење" ги користи сите видови на маринади: од универзално масло до посложена крема или цитрус.
Како да се готви розова лосос во рерната?
Печен розови лосос во печката се готви целосно, без мудрост. Трупата добиена од скали и вентрици е нанесуваат со маринада и полнети со мешавина која може да се состои од само зачинета билка, зеленчук или житни гарнитури. Садот излегува многу вкусно дури и во ладна форма.
Состојки:
- цела розова лосос - 1 ЕЕЗ.
- мариноване кромид - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 100 ml;
- парчиња од лимон - 4 парчиња;
- сок од цитрус (лимон, портокал или грејпфрут) - 100 ml;
- лук - 2 парчиња;
- сол и бибер;
- рузмарин и мајчина душичка - 1 лажиче;
- зеленчук од магдонос и зеленчук - 1 мал куп.
Подготовка
- Измијте ја рибата, направете парчиња на површината, истријте со сол и бибер.
- Измешајте го путерот, сокот од цитрус со сув рузмарин и мајчина душица, додадете сецкан лук.
- Решетки труп со маринада, оставете го на еден час.
- Комбинирајте ги зелените во еден пакет, ставете го во внатрешноста на стомакот, додадете 2-3 чаши лимон, ставете го листот за печење, покријте со фолија.
- Печете 20 минути, отстранете ја фолијата, кафеава уште 10 минути.
Розова лосос со зеленчук во рерната
Неспоредливото јадење за една голема компанија е печен розови лосос со компири во рерната. Оштетена риба претходно маринирана и варена истовремено со богата мултинационална гарнитура. Зачини се избрани интуитивно, но мајчина душица и оригано се идеални за ова јадење. Компирот може да се дополни со суви паприки.
Состојки:
- розова лосос - 2-2,5 кг;
- лимон - ½ парчиња.
- компир - 1 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- маслиново масло - 100 ml;
- сол, бибер, мајчина душица, оригано, пиперка;
- сок од лимон - 50 ml;
- лук - 2 заби.
Подготовка
- Риба стопен, измиен, исушен.
- Измешајте путер, сок од лимон, суви зачини, освен папрака.
- Во маринадата, додадете сецкан лук.
- За риби, користете 2/3 маринада, решетки однадвор и внатре, оставете за еден час.
- Исечете ги компирите, кромидот и морковот. Се меша со преостанатата маринада, додадете ја пиперката.
- На лист за печење лежеше риба, кисела зеленчук.
- Лимон се сече во чаши, 3 ЕЕЗ. стави во стомакот, преостанатите дистрибуираат на површината.
- Печете под фолија 25 минути, отворете го и кафеав уште 10-15 минути.
Пинк лосос на скара
Говедото лосос на јаглен решетки е одлична замена за досадно шашкар шаш. Рибите со арома на магла излегуваат нездраво вкусни и готви многу брзо. Маринадата со масло и лук ќе ги направи третира невообичаено миризливи и апетитни. Дајте милост во друштво со свеж или печен зеленчук.
Состојки:
- розова лосос - 1-1,5 кг;
- Сушени билки - 2 лажици;
- лук - 2 заби;
- масло - 100 ml;
- сок од лимон - 20 ml;
- Дипп сенф - 30 g;
- соја од соја - 30 ml;
- мед - 20 g.
Подготовка
- Комбинирајте мед, сок од лимон, сенф, масло и билки, додадете сецкан лук.
- Риба за миење, стомакот, сува, направи неколку парчиња.
- Решетки труп со маринада, оставете за 2 часа.
- Поставете ја рибата на решетката, печете го преку јаглен додека не се готви, свртувајќи се на секои 5 минути.
Пита со розова лосос
Печење едноставна и брза пита со розово лосос ќе му помогне на замрзнатото купување тесто, идеално користејќи издуван квасец. Пополнувањето може да биде минималистичко и да се состои од риби, зачини и свежи билки, но подобро е малку да се прошири листата и да се додаде на полнење на сирење и зеленчук: марински кромид, домат и варени јајца.
Состојки:
- лиснато тесто - 700 g;
- филе од розово лосос - 300 гр;
- зеленчук од копра и магдонос - 20 g;
- јајца - 2 парчиња;
- мариниран кромид - ½ парчиња;
- сирење - 200 g;
- домат - 1 ЕЕЗ.
- жолчка - 1 парче;
- сусам;
- сол, црн пипер, мајчина душичка;
- павлака - 30 g.
Подготовка
- Риба не се големи, маринираат во кисела павлака, сол, бибер и зачини.
- Дистрибуирајте го топеното тесто во калап со браници.
- Положите слој на сецкани јајца, на врвот на полукругот со мариниран кромид.
- Поставете ја рибата, а потоа уредно со зеленчук, да изложите чаши од домати и рендано сирење.
- Покријте со втор слој од тесто, измазнете со вилушка, маснотии со жолчка, посипете го со сусам.
- Печете 35-40 минути на 190.
Сочно коцки од розово лосос - рецепт
Пред да се подготват котлетите, розовата салата се сече на филети, а потоа се преврте во мелено месо. Но, сецкани производи се повеќе вкусни и помали, рибите се сечат со мала коцка, се мешаат со зеленчук паста и се лепат во брашно и мелници. Идеалното гарнирче, кое ќе го надополни ова едноставно јадење, ќе биде варено ориз или салата од зеленчук.
Состојки:
- филе на розово лосос - 1 кг;
- кромид - 1 парче;
- моркови - ½ парчиња;
- јајце - 1 парче;
- сецкани зеленчук - 30 g;
- павлака - 2 лажици. л .;
- рузмарин, оригано - 1 лажиче;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- сол;
- леб трошки за леб.
Подготовка
- Сече филе со мала коцка, се меша со јајце, павлака, зачини и сол.
- Кромид ситно се исецка, спасување до транспарентност, да се воведе рендан морков.
- Изладете го паселот, истурете во рибата.
- Додадете брашно, промешајте.
- Формирајте ја топчиња, запанираат во лебници, испржете ги коцки од розово лосос до златните страни.
Розова лосос во тесто
Несомнено вкусно и сочно розова лосос печени во тава во крцкави тесто ќе уживаат сите љубители на риболовни лекови. Ако ви покажеме малку фантазија и го поедноставиме основниот рецепт, можете да создадете одлична закуска, која успешно ќе го надополни менито за уживање за време на пријателска средба со чаша пена.
Состојки:
- филе на розово лосос - 1 кг;
- сол, црн пипер, мајчина душичка;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- мајонез - 2 суп.л-патки. л .;
- скроб - 1 лажиче;
- јајца - 2 парчиња;
- масло за длабоко пржење;
- сусам - 1 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Сече филето во тенки ленти, додадете сол, зачинете со зачини.
- Се меша јајца со мајонез, додадете брашно, скроб, сол, месете го тестото како палачинка.
- Ставете ја рибата во тестото, измешајте.
- Топлина на маслото длабоко пржени, фрлете го сусам во неа.
- Се шири во маслото за 5-6 ленти од риба, пржете до златно кафеава боја.
Како да одбереш лосос?
Лососот солени во домот е повеќе вкусен од купениот полу-готов производ. Од зачински парчиња можете да подготвите вкусни јадења, да ги наполните сендвичите и рибите да се готват многу брзо - само еден ден малку солена закуска ќе биде подготвена за дегустација. Листа на состојки може да се надополни со билки и зачини.
Состојки:
- филе на розово лосос - 1 кг;
- сол - 2 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 2 лажици;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Исечете ја рибата на парчиња, 1-1,5 cm дебелина.
- Измешајте сол и шеќер, 1 лажиче. Смесата се истура врз дното на садот.
- Поставете слој риба, посипете со мешавина. Продолжете да ги испраќате рибите со сол и шеќер.
- Истурете растително масло, покријте и ставете во фрижидер за 10 часа.
Уво од розово лосос
Пред да го готвите розевиот лосос во супата, жабрите и очите се отстранети од главата , тие му даваат непотребна горчина на садот. Посебен вкус на супа ќе ги додаде корените: морков, целер и кромид. По долгото готвење (20-30 минути), супата се филтрира и само тогаш почнува да подготвува вкусна транспарентна супа.
Состојки:
- глава, опашка и рибни филети;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- кромид, моркови - 1 ЕЕЗ.
- целер - ½ корен;
- магдонос - ½ зрак;
- сол, бибер и лаурушка.
Подготовка
- Се вари риба супа за 30 минути. Намали го, вратете го на оган.
- Додадете компири, моркови, целер и кромид, сол, пипер.
- Вратете ги парчињата филе во лушпа, подесете ги зелените и фрлете лавра. Исклучи го.
- Послужете ја супата од розово лосос по 10 минути.