Крајот на пролетта и почетокот на летото е прекрасно време за подготовка на јадења од киселица, бидејќи во овој период се појавуваат светли кисели зелени. Првото нешто што ми доаѓа на ум - светлина супа од киселица, која може да се сервира топла и ладна, како лесен оброк за топол ден.
Зелена зелка супа со киселица, крем и јајце
Состојки:
- моркови - 140 g;
- компир - 300 гр;
- киселица - 260 g;
- супа од зеленчук - 2 l;
- крем - 200 ml;
- брашно - 10 g;
- варени јајца за сервирање.
Подготовка
По лупењето компир клубени и морков, се сече на коцки и се вари додека тендер во зеленчук супа. Штом зеленчукот се омекне, ставаме големи парчиња лисја од киселица и чекаме неколку минути додека не исчезнат. Во меѓувреме, го пиеме брашното во ладна крема и истурајте го растворот во супа. По повторното вриење, отстранете ја тавата од топлината и истурете ја супата од зелка од киселицата на плочи. Служат со варени јајца.
Зелена супа од зелка со коприва и киселица
Состојки:
- путер - 55 g;
- еден куп зелен кромид;
- лисја на киселица - 3 предмети;
- коприва лисја - 4 предмети;
- зеленчук или пилешка супа - 1,2 литри;
- жолчка од јајце - 2 парчиња;
- павлака.
Подготовка
Во длабока тенџере, се топи путерот и го става кршен зелениот кромид со лисјата на киселица и коприва на неа. Додека зелениот остава вишокот на влага, донесе на вриење пилешко или зеленчук супа и сезона со сол. Префрлете го зашестениот зеленчук во супа и варете неколку минути со најниска топлина. Измешајте ја киселата павлака со жолчки и постепено ја налеете котлетата со топла супа, наместете ја мешавината така што да не се гази кога ќе фрлите во садот. Сос од кисело павлака се мешаат со супа од зелка и лажичка јадења на чинии.
Ако одлучите да готвите супа од коприви и киселица во мултиваркмент користејќи го овој рецепт, потоа во садот, извадете ги зелените масла и потоа пополнете го со супа. Врие супа не е потребно, по вриење на течноста, најдобро е веднаш да го исклучите уредот и се прелива во сос од павлака.
Како да се готви зелена зелена супа од конзервирана киселина?
Состојки:
- супа од зеленчук - 1,5 литри;
- растително масло - 15 ml;
- праз (бела дел) - 1 парче;
- конзервирана киселина - 300 g;
- суво бело вино - 180 ml.
Подготовка
По загревање на маслото во тенџере, заштедете на него тенки прстени од праз до меки. Додадете го кромидот со бело вино и оставете го да испари. Додавањето на виното во супа ќе ја направи повеќеслојната извалка на готовиот сад. Се меша кромид со киселица и веднаш се прелива врие. Извадете го тенџере со супа од зелка од огнот и истурете ја супата над плочите. Неколку копра и лажица кисела павлака не се потребни, но многу пожелно.
Shchi од свеж кисело со млада зелка
Ние сме навикнати да гледаме класично руска супа од зелка на база на зелка, но што ако ги разредиме класиците со дарежлив грст кисело оксилен зеленчук? Ќе се појави нов аспект на долго познат сад, со што ќе се разреди менито од секојдневните оброци без оглед на неговата едноставност.
Состојки:
- млада зелка (сецкани) - 2 парчиња;
- еден куп кисели лисја;
- компир - 90 гр;
- кромид - 60 g;
- пилешка супа - 1,9 л;
- путер - 35 g;
- варени јајца, павлака, зелена боја - за поднесување.
Подготовка
Исплакнете ги листовите од киселицата и исечете ги во дебели сламки. Кора од компир клубени и кромид случајно.
Се топи путер во тенџере и спаси го кромидот на неа до светло златно нијанса. Помешајте ја печетата на кромид во врела вода заедно со компирот и варете 15 минути. Испратете лист од зелка до супата и продолжете со готвењето уште 7 минути, и по исклучување на местото за готвење, ставете ја киселата надолу. Послужете ја супата од зелка со тврдо варени јајца, билки и кисела павлака.