Денес ние ќе ви кажеме како да готвите риба во кисела павлака за да ги максимизирате вредностите на производот и да добиете хармоничен вкус и аппетитна храна. За вас, варијации на рецепти во рерна и тава, како и класичната верзија на сос од павлака за риби.
Сос за риби од кисела павлака
Состојки:
- масна павлака - 320 g;
- брашно со највисок квалитет (пченица) - 30 g;
- Provan или италијански сува билки - изклинвам;
- лук заби (опционално) - 2-3 парчиња;
- зелен свеж и зелен кромид (по желба) - по вкус;
- сол, голем и свежо зелен црн пипер - по вкус.
Подготовка
- Сос од павлака за риби се подготвува за неколку минути.
- Павлака треба едноставно да се меша во сад со брашно, сол, бибер и ароматични сува билки.
- Лук смачкана или помина низ печатот и зеленчук сецкани додадете, ако сакате.
- Ако ви се допаѓа присуството на овие состојки во садовите, тогаш кога се готви риба тие нема да бидат апсолутно непотребни и ќе му дадат уникатен вкус и вкус.
- Сос направен од одредена количина на состојки во рецептот е обично доволно за да се пече или да се задоволи еден килограм риба.
Риба во павлака во рерна - рецепт
Состојки:
- Сос од павлака, подготвен според рецептот погоре;
- филети од било која риба - 990 g;
- лимон - 80 g;
- луксузни светилки - 170-250 g;
- путер - 55 g;
- сол, голем и свежо зелен црн пипер - 5 гр или по вкус;
- Зачини за риби - по вкус.
Подготовка
- Филето филе мора да биде маринирано за кратко време пред печење. За да го направите ова, исечете го измиениот и сушен производ во делови, наместите ги со сол, бибер и зачини за риби, посипете со свежо исцеден сок од лимон и оставете околу триесет минути.
- Во меѓувреме, ќе се справиме со кромид. Ние ги чистиме светилките, исечете ги за половина прстени и пржени лесно во путер во тава.
- Ние шириме кромид маса во великодушно подмачкан сад за печење, а на врвот ги изложуваме киселите парчиња рибино филе.
- Ние испраќаме сад со сад за дваесет минути во загреана рерна до 205 степени.
- По истекот на времето, истурете ја рибата со сос од павлака, посипете го врвот со рендано сирење и вратете се за уште десет до петнаесет минути во рерната.
- Рибите печени во павлака е добро жешко, а можете да го служите со гарниран варен компир или ориз.
Риба во павлака во тава
Состојки:
- Сос од павлака, подготвен според рецептот погоре;
- вода или крем - 120 ml;
- филети од било која риба - 990 g;
- високо квалитетно пченично брашно - 75 g;
- луксузни светилки - 170-250 g;
- моркови - 95 g;
- рафинирано сончогледово или маслиново масло - 85 ml;
- сол, голем и свежо зелен црн пипер - по вкус;
- Зачини за риби - по вкус.
Подготовка
- Рибините филе се исплакнуваат, сушат, се сечат на средни парчиња, кои за возврат се зачинети со сол, бибер, зачини за риби и оставете околу петнаесет минути.
- Во меѓувреме, исечете ги излупените светилки со полу-прстени, и нека морковите помине низ голем ренде.
- Маринираните риби се ставаат во брашно и ги ставаме во порции во голем сад со загреан рафинирано масло.
- Откако рибата е обележана од двете страни на висока топлина, ставете го привремено во сад, а во тавче пуштете го кромидот пет минути, потоа шијте го морковот и пржете го зеленчукот додека не се меки.
- Сега ја шириме рибата на зеленчукот во садот и истурете ја со сос од павлака
- Покријте ја тавата со капак и оставете ја содржината во многу ниска топлина десет минути.
Садот може да биде малку разновиден, додавајќи пржење на моркови и кромид и други восоци, на пример, бугарски пиперки или под грав.