Танини се нарекуваат танини - специјални активни органски соединенија кои се наоѓаат во некои растенија. Овие супстанции може да се препознаат со адстрингентно чувство во устата по конзумирање на производите во кои се содржани. Танините имаат широк спектар на ефекти врз телото.
Каде се содржани танините?
Името на танини се должи на кората од даб, која веќе долго време се користи за сончање (омекнување) на кожата. Танини може да се најдат во различни делови на растенијата - кора, овошје, лисја. Многу танини во некои прехранбени производи кои имаат растително потекло - чај, кафе, чоколада, persimmon, боровинки , дуња, гранат, грозје, ореви и зачини. Меѓу дрвјата најмногу од сите танини содржат врба, бор, сирење, хедер, бука.
Способноста на растенијата да акумулираат танини е под влијание на биолошки фактори: количината на сонце, влага во почвата, време од денот итн. И за секоја фабрика има свои модели кои го одредуваат индивидуалното ниво на танини. Посебен модел е тоа што младите растенија се повеќе богати со танин отколку старите растенија. Биолошката улога на танини за растенија не е целосно разбрана. Постои претпоставка дека бактерицидното дејство на овие супстанции, кое го спречува гниењето, е важно за флората.
Карактеристики на танини
Влијанието на танините врз човечкото тело е многу широк. Во изминатите векови, лековитите супстанции од кората на растенијата се користат за врзување и неутрализирање на отровите што влегуваат во телото. Тие се лекуваа со помош на бактериски инфекции, нарушувања на ГИ-тракт, исеченици, изгореници и гребење. Во итни случаи, танините помагаат брзо да го прекинат крварењето.
Употребата на танини, исто така, е во способноста да се зајакнат крвните садови - засега не е толку ништо за што се многу популарни венониките со екстракт од црвено грозје богата со катехин (еден вид танин). Танините поседуваат и ефективни антиоксидантни својства, т.е. промовирање на подмладување на телото.