Кој меѓу нас може да се пофали дека најмалку еднаш во својот живот се обидел месото на елен? Веројатно, нема многу од овие. И така, исто така, ограничен број на луѓе знаат за корисни својства на елен. Во меѓувреме, тоа е многу вреден производ од месо, а не толку редок. Во големи продавници, можете да купите легуминозни филети со прилично разумни цени. Иако елен - животното првично е диво, но е добро одговорно за припитомување. Со оглед на специфичните услови на притвор и други нијанси, одгледувањето на нив за месо не е секогаш профитабилно. Затоа, елката на нашите маси е толку ретка.
Карактеристики на производите од месо
Овој вид месо има ниска енергетска вредност . Содржината на калории на елен е 100 kcal на 100 грама. Во него има доста маснотии - околу 15% од вкупната тежина на производот. И користа од еленското месо се определува од присуството во него на огромно количество витамини и микроелементи. Тука се презентирани:
- витамин ПП;
- витамини од групата Б (12, 6, 5, 2, 1);
- елементи во трагови: цинк, бакар, селен манган, железо, фосфор итн.
Понатаму ние ќе го разгледаме особено, од корист на елен. Ајде да забележиме само a priori дека е многу вкусна во било каква форма.
Колку е корисно лозјето месо?
Првото нешто што треба да се каже за елен е тоа што е хранливо и универзално. Од ова месо може да се готви речиси сè, од банални секачи, и завршувајќи со вкусни ролни и колбаси. Јадењето и нуспроизводите се јадат, на пример, црниот дроб и јазикот на елен, исто така, многу го ценат гурманите. На корисни својства на лос, исто така, треба да се припише на неговата природна заситеност со натриумови соли, кои му даваат на месо со соленкасти вкус. Значи, кога се подготвува за сол, воопшто може да биде помалку или не.
Дали е корисно да се елен за луѓе кои се придржуваат до темелите на здрава исхрана - реторичко прашање. И со одреден одговор. На крајот на краиштата, лос не се појавуваат со хормони за раст и антибиотици, тие не додаваат никакви забранети адитиви во нивната храна. Значи нивното месо е еколошки и чисто како е можно. Може да се јаде и да се хипертензивни, и дијабетичари, и лица со недостаток на железо во крвта, и пациенти кои имаат покачен холестерол . За оваа цел, варен или плетенка лос е најдобро прилагоден, исто така исклучително корисни маринирани во сок од бери или сушени. Месото од возрасен лос мора да биде натопено неколку часа пред тоа.