За време на викендите или по повод празник добро е да се готви варено свинско месо. Тоа е, месо, печени целото парче. Ова јадење е одлично за гала вечера, вечера и појадок.
Треба да се напомене дека за руската кујна варената свинско месо е традиционално јадење, обично се готви од мечка и овчо месо, но најчесто од свинско месо. Печено месо во загреана руска печка. Се разбира, до сега некои техники и пристапи за готвење варени свинско месо се променија малку.
Во секој случај, фолијата е многу погодна за печење и безбедно, за разлика од целофани ракави, кои кога се загреваат, ги ослободуваат непријатните супстанции, иако во мали количини.
Ви кажам како да се пече свинско месо во фолија.
При изборот на месо, земаме предвид дека вратот е најсоодветен за печење свинско месо во печката во фолија. Можете исто така да го користите посно филе, тогаш парче треба да биде преполн со мали парчиња маснотии.
Дека свинско месо во фолија испадна сочно, се разбира, подобро е да се избере месо свежо ладни, но не замрзнати. Ако месото сé уште е сладолед, тоа треба да се одмрзне во текот на денот на полицата на фрижидерот, па на најдобар начин, останува оригиналната структура на месото.
Сочно свинско свинско месо во фолија - рецепт
Овој рецепт е посоодветен за свежо месо кое не е замрзнато.
Состојки:
- свинско месо целото парче - 1-2 кг;
- свинско месо - 100 g (ако е потребно);
- путер стопен - 2 лажици. лажици
- лук;
- зачини зачинети големи (бибер, каранфилче, коријандер, итн.);
- сол;
- зеленчук .
Подготовка
Користејќи остар нож со тенок врв, спијте цела парче месо со мали парчиња лук, исечени заедно. Ако имате посно месо (тенџере) наизменично со лук, а исто така и парчиња маснотии.
Почнуваме да ја загреваме рерната - месото треба веднаш да се пече на температура од околу 200 степени.
Измешајте ја солта и зачините, рамномерно попрскувајте парче и размачкајте со путер со топено путер (четка). Ова е направено за да се направи месото повеќе сочно, а фолијата е лесно одделена од месото.
На лист од фолија со соодветна големина ги изложуваме гранчиња од зеленило, ставаме парче месо на врвот и завиткано. Повторете го вториот пат за сигурност.
Колку, што е, колку долго да се пече свинско месо во фолија?
Печете месо за најмалку 2 часа, а можеби и 3-3,5 (зависи од големината на парчето).
Пред расклопување на фолија, оставете месото да се излади малку 10-20 минути, а потоа можете да ги исечете варените свинско парчиња и да служите на масата. Ладно варено свинско месо не е помалку вкусно и во ладна форма. Добро е да им служиш на некои сосови.
Варено свинско месо во фолија - рецепт
Овој рецепт е погоден за замрзнато месо.
Состојки:
- месо целото парче - 1-1,5 кг;
- парче маст;
- лук;
- сол;
- Зачини (каранфилчиња, пиперки, црн грашок, лисја од залихи);
- Мадера или коњак (овошен ракија) - 100-200 мл;
- крем путер.
Подготовка
Месото се одмрзнува во фрижидер приближно околу 24 часа. Ние готви маринада: во половина или два литри вода што врие лепи зачини и готви 5 минути. Додадете сол и Мадеира. Олади го. Ние ја ставаме оваа маринада парче месо за еден час во 4. Разговаравме за проминираното месо со чиста салфетка, со лук и сало, го шириме со стопен путер. Посипете парче грубо зелени зачини и завиткајте го во фолија (по можност двојно). Печете го месото 2-3 часа (во зависност од големината).
На варено свинско месо подготвено од свинско месо (според првиот или вториот рецепт тоа не е важно) во секој случај, не треба да служи црвено вино.