Филе во тесто

Вредноста на филетите е дека, како по правило, се карактеризира со мекост и исхрана, не содржи коски и лесно може да се нанесува во широк спектар на јадења. Рецептите подолу решивме да посветиме еден посебен начин на готвење на овој дел од трупот и да го направиме филето во тесто.

Пилешки филе во изгорена тава

Ако зборуваме за пржено пилешко во тесто, тогаш Американците во ова поле немаат еднакви. А класичен Тексас пилешко во крцкави тесто е популарен во целиот свет и се продаваат цели кофи во еден популарен синџир на брза храна. Решивме да го користиме класичниот рецепт на американски тесто за правење највкусни пилешки филети.

Состојки:

• пилешко филе - 3 парчиња;
• кефир - 470 мл;
• јајца - 3 парчиња;
• пиперка, кайен пипер - за Ѕ лажиче;
• брашно - 235 g;
• прашок за пециво - 5 g;
• растително масло за пржење.

Подготовка

1. Пред пржење, птицата треба да се маринира. Класична американска маринада за пилешко-кефир, која се подготвува од мешавина на јогурт со зачини и сол. Во таква мешавина, пилените филети остануваат цел ден.
2. Пред да се стават во филети на марината се поделени во два слоја на рифови, така што тоа е рамномерно и брзо печено.
3. По маринирането, филетите се сушат и се натопуваат во јајца и брашно со сол. Фановите на зачинета јадења можат да го додадат на бродот за една лажица од вашиот омилен топол сос.
4. Кога остатоците од тестото се исцедиле, птицата се пржени додека не се закова во врело масло на тава од сите страни.

Рибино филе во тесто - рецепт

Најпопуларниот рецепт за рибино филе во тесто е рецепт за англиска риба и чипс, во кој рибите се пржат во свежи пиво тесто и се служи со компири и сос . Прекрасно, вкусно, едноставно и автентично пиво закуска излегува.

Состојки:

• пченично брашно - 55 g;
• пченкарно брашно - 55 g;
• прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
• светлосно пиво - 140 ml;
• филети од бела риба - 450 гр;
• масло за пржење.

Подготовка

1. Додека изобилството на растително масло се загрева со длабоко маснотии, риби. Отстранете ја кожата од филето, отстранете ги коските, доколку ги има, и исушете ја пулпата со хартиена крпа.
2. Измешајте ги двата вида брашно со прашок за пециво и ставете го ладното пиво. Промешајте додека не стигнете. Премногу долго да се меша не е неопходно, во овој случај, грутки се дури и нормални.
3. Натопете ги филените парчиња во тесто и се натопи во длабоко фрит. Кога рибата е замачкана и крцкава - подготвена.

Турција филе во погоди со сирење

Состојки:

• мелено филе од Турција - 440 g;
• Suluguni стапчиња - 4 парчиња;
• брашно - 220 гр;
• кефир - 65 ml;
• јајце - 1 парче;
• масло за пржење.

Подготовка

1. Зачинете го кутијата од филето од Турција и делијте ја на приближно 4 еднакви делови.
2. На секој дел од фармерот, стапнете сирење и ставете ја приложената "коцка" на половина од целото брашно.
3. Измешајте го преостанатото брашно со сол, кефир и јајце. Потопете ги стапчињата во тестото и испржете ги додека не стане тендер.

Како да се готви филето во тесто во рерната?

За да се направи класичен пилешко со тесто е повеќе здраво печење во рерната, и дека крзното не се шири низ целата плех за печење, дополнително ќе го покриеме филето со лебници.

Состојки:

• пилешко филе - 2 парчиња;
• газирана вода - 115 ml;
• брашно - 220 гр;
• леб - 80 g;
• мешавина од исушени италијански билки - 1 лажичка.

Подготовка

1. Поделете ги двата филе во 4 рифови со еднаква дебелина.
2. Подгответе сос од брашно и сода, сочинувајќи го со сол и бибер.
3. Натопете го секој филе во тесто, а потоа се тркалаат во мешавина од трошки со билки.
4. Поставете го филето на пергамент и оставете го во загреана печка за 180 степени за време од 30-35 минути или додека не се подготви.