Црниот дроб припаѓа на остатоци. Многу луѓе презираат да јадат таков план. И целосно залудно. Од него можете да готвите вкусни јадења. Покрај тоа, црниот дроб е исто така корисен. Таа содржи витамини Б, Н, А во неговиот состав. Минерали како натриум, калциум, фосфор, железо, бакар, цинк. Ова е главниот производ за луѓето кои страдаат од анемија. Свинскиот црн дроб е богат со ретинол, кој го подобрува метаболизмот и функционирањето на имунолошкиот систем. Назад во античките времиња, варени естри се препорачува за луѓе кои имаат проблеми со видот да јадат. Но, за свинско црниот дроб да ви донесе бенефиции и можете да уживате во вкусот на садовите од него, тоа мора да биде правилно одбрано. Површината и бојата на црниот дроб треба да бидат униформни без дамки или пломби. Присуството на такви може да зборува за сериозни болести на животното. Таквиот орган не може да се јаде. Значи, сега знаете како да го одберете вистинскиот производ, и ние ќе ви кажеме вкусни рецепти за нејзина подготовка. Во оваа статија ние ќе ви кажеме како да направите котлети од црниот дроб.
Свински црн дроб котлети
Состојки:
- свинско црниот дроб - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- свинско маснотии - 100 g;
- брашно - 100 g;
- растително масло - за пржење;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
За да готвите котлетите од црниот дроб, треба да го исчистите од фолија, исплакнете, суво и исечете ги на мали парчиња. За да го направите повеќе нежно, може да го впиете црниот дроб во млеко околу половина час. Но, за котлет не е неопходно. Следно, црниот дроб заедно со кромид и сланина треба да се пренесат преку мелница за месо или сецкани во блендер. Во добиената тежина влегуваме во јајца, сол и црн пипер. Се меша и додадете брашно полека. Тесто за конзистентност наликува на основата за палачинки. Во тава, добро го загреваме растителното масло. Распредели го тестото со лажицата и испржете ги котлетите од двете страни додека не се формира кора од кора. Чепчиња од црниот дроб се подготвени, можете да ги служите со пире од компири и свеж зеленчук.
Сечка од црн дроб и ориз
Од црниот дроб, исто така, можете да готвите ќофтиња со ориз - аналог на ќофтиња.
Состојки:
- свинско црниот дроб - 1 кг;
- круг ориз - 10 g;
- кромид - 3 парчиња;
- растително масло за пржење;
- сол и црн пипер - по вкус.
Подготовка
Рајс се вари додека не се готви, но важно е да не се вари. Мојот црн дроб, извадете го филмот и пуштете го преку мелење месо. Кромид ситно исечете и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Го поврзуваме црниот дроб, оризот, кромидот, солта и биберто. Спречи ги нашите котлети на добро загреан растително масло од две страни.
Рецепт за бујна котлети од свински црн дроб
Повеќето од котлетите од црниот дроб се рамни и изгледаат повеќе како палачинки. Во истиот рецепт, ќе ви кажам како да направите хепаталните котлети од свинскиот црн дроб испаднат да биде прекрасен.
Состојки:
- свинско црниот дроб - 500 g;
- кромид - 2 парчиња;
- манга - 7 лажици. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- сода;
- трошки од леб;
- растително масло за пржење;
- сол, црн пипер.
Подготовка
Кромид ситно сецкан и пржени во масло до златно кафеава боја. Мојот црн дроб, се сече на парчиња и го исуши. Ние го мелеме во мешалка заедно со кромид (можете да го направите во мелница за месо). Тогаш лукот се пренесува преку печатот и го додаваме во хепаталната маса. Таму додаваме сода на врвот на ножот, кој е изгаснат со оцет, гриз, сол и бибер. Сите добро измешани и оставете да останат околу 20 минути. Ова е потребно со цел манха да се отече. Потоа го загреваме сончогледовото масло во тава, формираме котлети, ги уриваме во лебници и испржете ги до руди кора од двете страни. Црвени црниот дроб рипс се подготвени.