Лактоза е комплексен јаглени хидрати што содржат шеќер во млечните производи. Главната улога на оваа супстанца е да се одржи нормален метаболизам.
Произведена лактоза се додава на лекови за третман на гастроинтестинални патологии.
И покрај фактот дека е корисно за многу луѓе да ја донесат оваа супстанца во организмот, особено несолената на лактоза се развива на постара возраст. Исто така постои и генетска нетолеранција кон лактоза.
Симптоми на ова отстапување се:
- дијареа;
- надуеност;
- дерматитис.
За да се ослободите од овие симптоми, треба да ја следите содржината на лактоза во храната. За ова, ние ги листаме производите кои содржат лактоза.
Која храна има лактоза?
- Највисока содржина на лактоза во обезмаслените млечни производи е кефир (6 g на 100 g), млеко (4,8 g на 100 g), јогурт (4,7 g на 100 g).
- Исто така во големи количини, лактозата е присутна во млечни производи подготвени од млеко - сладолед (6,9 g на 100 g), гриз (6,3 g на 100 g), оризова каша (18 g на 100 g).
- Може да изгледа изненадувачки, но има висока содржина на лактоза во храната која не е поврзана со млеко. На пример, нугат содржи 28 g лактоза на 100 g производ, крофни и пире од компири 4 - 4.6 g.
- Постојат млечни производи со ниска лактоза, како маргарин, путер и моцарела сирење (0,1-0,6 g).
Дури и во случај на акутна нетолеранција на лактоза, лекарите не препорачуваат целосно да го одбијат млекото. Специфично за таквите луѓе, делактозни млечни производи се развиени. Намалување на нивото на лактоза во исхраната може да биде, користејќи производи кои содржат активни кисело-млечни бактерии. Тоа може да биде и збогатен бифидогугурт и специјални лекови.