Кокосовото млеко е добро и лошо

"Нашата среќа е постојано - џвакаме кокос, јадиме банани, Чунга-Чанг!" - улогата на оваа весела песна од цртан филм од времето кога многу малку луѓе се обиделе да "џвакаат кокос", но ако го пробав, ќе бидам ужаснат, бидејќи кокозата ... не е џвакана воопшто !!

Кокосот е орев, плод од кокосова дланка, широко распространет во екваторијалниот појас на нашата планета. Родното место на оваа палма е непознато, и малку е веројатно дека некогаш ќе се најде. Фактот што паднал од палмата, зрелиот орев - "одличен пливач", кој по волја на брановите може да плива огромни растојанија и носени во земјата, лесно може да никне нова палма. И така на кругот.

Развојот на оревот оди низ неколку фази на созревање. Прво е зелено, а во него е жолто-зелен сладок сок (популарен и еколошки пијалок во многу екваторијални земји), потоа оревот станува кафеав, а во сокот се претвора во бела емулзија - кокосово млеко. Главната, непобитна корист на кокосовото млеко е тоа што за време на созревањето апсолутно не е засегната од какво било надворешно влијание - затоа е еколошки.

Придобивките од кокосовото и кокосовото млеко

Кокосовото млеко многу се користи како составен дел за подготвување на различни јадења на локални егзотични кујни.

Ајде да видиме кој состав важи за употребата на кокосово млеко.

Ова млеко содржи околу 4% од растителни протеини, 6% јаглени хидрати и многу масти - 27%! Таа содржи витамини Б1, Б2, Б3, а исто така и В. Млеко содржи многу минерали - манган, магнезиум , калиум, фосфор, железо и други.

Во однос на придобивките и штетата на кокосовото млеко, мислењата на научниците и лекарите се различни. Некои веруваат дека многу висококалоричното млеко (150-200 kcal) ја промовира превенцијата на болести на гастроинтестиналниот тракт, помага во заздравување на чиревите, а фосфорот што го содржи го збогатува телото со фосфати кои го зајакнуваат коските и го стимулираат мозокот. Присуството на магнезиум го зајакнува нервниот систем, а висока содржина на железо го зголемува хемоглобинот во крвта. Се верува дека кокосовото млеко го подобрува функционирањето на тироидната жлезда.

Од друга страна, оние кои претпочитаат втората корист и штета на кокосовото млеко, веруваат дека тоа може да направи штета, бидејќи овој егзотичен производ е странски за нашето тело и може да предизвика стабилна алергија. Во исто време, тврдејќи го ова мислење со фактот дека не можеме да најдеме кокосово млеко во конзервирана форма, тоа е практично невозможно, па затоа е подобро да се јаде свежи производи со слични карактеристики. Покрај тоа, кокосовото млеко е контраиндицирано кај луѓе кои не толерираат фруктоза .