Можеби, секое лице кое сериозно се обврзало да го врати своето тело и здравје во нормала, знае дека јаглехидратите се непријатели на добро пропорционална фигура. Сепак, оваа изјава е далеку од секогаш валидна, бидејќи јаглехидратите за јаглени хидрати се различни. Наоѓање вреќи со засладувачи во специјализирани одделенија, многу луѓе размислуваат за тоа што е покорисно: фруктоза или шеќер.
Фруктоза и гликоза во шеќер
Влегувањето во телото, шеќерот се дели на два вида на едноставни јагленохидрати: фруктоза и гликоза, а потоа секој од нив оди на патот. Гликозата се троши за енергија, дел од неа се чува во црниот дроб во форма на гликоген, а само остатоците се чуваат во резерва како масни наслаги. Овој јаглени хидрати, исто така, го стимулира производството на инсулин, анаболен хормон, кој ги забавува процесите на дигестија и ја зголемува потрошувачката на енергија. Како резултат на тоа, се јавува чувство на заситеност. Но, во иднина постои сличен пад на концентрацијата на хормонот, и тоа не е најдобриот начин да се влијае на благосостојбата.
Фруктозата има речиси иста калорична содржина како шеќер, но за разлика од втората, нема други јаглени хидрати во торбата. Во телото, фруктозата варира нешто поинаку од гликозата. Се докажува дека овој јаглени хидрати првенствено се депонираат во вид на маснотии, и само тогаш се троши за добивање на енергија. Затоа, можеме безбедно да кажеме дека неговата употреба води до зголемување на телесните масти, така што фруктозата наместо шеќер кога губи телесната тежина не е најдобрата опција.
Инсулин и фруктоза
Работата е дека фруктозата многу слабо ја стимулира секрецијата на инсулин, за разлика од гликозата. Затоа, употребата на овој јаглени хидрати со губење на тежината доведува до несакани последици:
- акумулација на маснотии;
- намалување на потрошувачката на енергија;
- појавата на глад.
Замената на шеќер со фруктоза е погодна за луѓе со дијабетес мелитус тип 2 кои имаат проблеми со панкреасот, за нив тие произведуваат фруктоза во чиста форма.
Шеќерот е извор на бескорисни калории
Ако постои избор на "фруктоза или шеќер", подобро е да се даде предност на шеќер отколку да се користи само фруктоза. Но, строго земено, шеќерот е извор на бескорисни калории, бидејќи не содржи витамини, елементи во трагови и други хранливи материи. Затоа, за добивање на едноставни јагленохидрати е најдобро од овошје .