Откако ќе ги прочитате информациите подолу, ќе научите како да подготвите русула. Секое јадење или закуска, добиени преку извршување на еден од рецептите, ќе ве задоволи со одличен вкус и ќе направите верен обожавател на оваа разноликост на печурки.
Како да се готви русула?
Суво грозје, рецептите од кои може да бидат најразновидни, без оглед на името, сè уште бараат термички третман и не се користат во сурова форма. За да се осигура дека печурките се вкусни и целосно сочувани сите нивни природни својства, неопходно е да се придржуваат до одредени правила при обработката на производот.
- Во зависност од сортата, печурките се едноставно излупени и измиени или натопени за кратко време во малку солена вода. Оваа фаза е неопходна кога се користат раси со горчлив вкус.
- Садовите изработени од рисули не бараат долготрајна термичка обработка: 20-30 минути готвење, пржење или калење ќе бидат доволни за да се постигне саканиот резултат на вкусот.
- Доколку сакате, можете да подготвите рисули за зимата, користејќи докажани рецепти и соодветни препораки.
Како да сол солзавец - лесен начин
Ржа, рецепт без оцет, кој подоцна ќе биде опишан, се подготвува без термичка обработка и натопување, така што за спроведување на технологијата треба да се изберат примероци со зеленикави-сини капи без горчлив вкус. Досегашната закуска ќе изненади со одлични одлики на вкус и неверојатен мирис од печурки, кој во овој случај е особено изразен.
Состојки:
- русула - 2 кг;
- сол - 100 g;
- семиња копра - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Дното на контејнерот за солење се попрскува со мешавина на семиња од сол и копарки.
- Печурките се чистат од нечистотија со четка, ги ставаат во садот со капи долу, истураат слоеви со сол и копра.
- Притиснете ја масата на печурки со оптоварување и ставете ја на полицата на фрижидерот 2 недели.
Како да се раствори русула на топол начин?
Понатаму како да се подготви солена русула по пат на солење на топол начин. Користат во рецепт, зеленчук и зачинети адитиви може да се замени со било кој друг избор и вкус: често составот е дополнет со чешнички од лук, листове од залихи, зеленчук и семе од копра, семе од синап се сече на неколку делови.
Состојки:
- русула - 2 кг;
- вода - 3 л;
- сол - 100 g;
- лисја од рибизла и цреша - 10 парчиња;
- каранфилче во пупки - 7-8 парчиња;
- грашок од слатки пиперки - 10-15 парчиња.
Подготовка
- Подготвената измиена русула се става во тенџере, наполнета со вода и по вриење, сол, зеленчук, зачини.
- Варите печурки се додека сите примероци не се спуштаат до дното и солената сала не се осветлува.
- Спакувајте сурови сирупи солени во стерилни тегли, истурете сапун, плута, загрејте, загрејте и складирајте во фрижидер.
Како да се раствора русула на ладен начин?
Солта на рузулата на ладно начин е нешто повеќе проблематично за следниот рецепт отколку претходно опишаните варијации, но резултатот е вреден за напор и време. И вкусот и аромата на работното парче ќе изненадат дури и пребирливи гурмани, задоволни од богатството и неверојатен светли мирис.
Состојки:
- русула - 2,5 кг;
- вода - 0,5 л;
- сол - 250 g;
- коприва чадори - 2 парчиња;
- лук - 5 заби;
- рибизла лисја - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Потопете ја русулата за 2 дена, двапати дневно (наутро и навечер) со менување на водата.
- Натопи примероци во солена вода, мешајќи 2,5 литри течност и 50 гр сол, оставете ги 8 часа.
- На дното на тавата лежи рибизла лисја, а потоа печурки, истурање нив со сол, копра и исечени лук.
- Истурете ја масата на печурки од 0,5 литри вода, притиснете го товарот и оставете го во фрижидер 2 недели.
Кавијар од русула
Следниов рецепт за тоа како да се подготви русула во форма на кавијар. Таквата закуска е добро чувана долго време во фрижидер и може да се подготви за зимата. Ако сакате, можете да го дополните составот на деликатес со лук, свежи домати или да ја намалите количината на користени кромид.
Состојки:
- русула - 0,5 кг;
- кромид - 400 g;
- моркови - 2 парчиња;
- растително масло - 150 ml;
- оцет 6% - 30 ml;
- зеленчук - 1 куп;
- лавра - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
- Подготвените печурки се варат во солена вода се додека не потоне на дното, по што се отстранува од буј со бучава и се искривува во мелница за месо заедно со спасени кромид и пржени моркови.
- Пренесете ја масата во тенџере или тава, додадете масло, оцет, сол, бибер, зеленчук и ловоров.
- Понатаму, печурката од рисетот се угаснува за 1,5 часа, спакувана во стерилни тегли и се чува на студ.
Како да се готви пржена русула?
Потоа, ќе научите како да готвите пржена русула. Кога користите сорти без очигледна горчина, тие можат да се користат без претходно варење. Останатите печурки треба да се натопнат, а потоа да се впие во врела солена вода 20-30 минути. Така, времето на пржење на производот е значително намалено.
Состојки:
- русула - 0,5 кг;
- кромид - 250 g;
- лук - 3-5 заби;
- путер - 50 g;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер, зелена боја - по вкус.
Подготовка
- На путерот се исечени исечени кромид и лук.
- Додај сецкани печурки, испржете го на висока температура, мешајќи.
- Сезона пржена русула со сецкан зеленчук, загрејте уште 2 минути и сервирајте.
Супа од русак - рецепт
Супата од русула може да се заварени и од свежи и солени примероци, претходно ги мијат и натопени од вишок сол. Како пополнување на овој случај, се користи класичен сет на кромид, моркови и компири. Со додавање на плитки вермикели или со житни култури, потопло ќе стане уште подебел и повеќе ситост.
Состојки:
- русула - 0,5 кг;
- кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.
- компири - 5 ЕЕЗ.
- лорел - 3-4 парчиња;
- путер - 70 g;
- вода - 2-2,5 л;
- сол, бибер, зелена боја - по вкус.
Подготовка
- Подгответе ги печурките во вода, додадете коцки од компир.
- По 10 минути готвење варено печено во масло од кромид и морков, ловел, бибер, гответе уште 10 минути.
- Кога служат, сезона со врели билки.
Суво грозје со компири - рецепт
Следниве препораки ќе ви помогнат да дознаете како да подготвите русула со компири . Победничката комбинација на зеленчук со печурки одамна се користи за да се имплементираат разни идеи, благодарение на што можете да ги варите, задушени или, како што е случај во овој случај, пржени кулинарски композиции.
Состојки:
- русула - 0,5 кг;
- компир - 800 гр;
- растително масло - 100 ml;
- кромид - 200 g;
- лук - 1 заб;
- сол, бибер, зелена боја - по вкус.
Подготовка
- Одделно пржете исечен компир до црвено и подгответе печурки додека влага испари.
- Комбинирајте ги состојките во заеднички сад, додадете го кромидот, пржете ја сезоната за вкус, паднете го лукот, измешајте.
- Пржените компири со русула се варат со зеленчук и се сервираат.
Вареники со русет - рецепт
Вареники од русула поради деликатниот вкус и неверојатната арома на вторите се особено вкусни и апетитни. Полнењето може да се направи со пржење на печурки маса со кромид во тава или додавање на полнење со пире од компири, зелена боја. Тестот за мекост ќе даде маргарин или путер.
Состојки:
- брашно - 600 g;
- вода - 1 стакло;
- маргарин или масло - 50 g;
- јајце - 1 парче;
- русула - 700-800 g;
- кромид - 200 g;
- сол, бибер, зелена боја - по вкус;
- масло за пржење - 70 g.
Подготовка
- Комбинирајте го прелиеното солени брашно со јајца и маргарин, додајте вода, месете го тестото.
- Оставете ја подлогата 40 минути, покриена со филм.
- На масло пржени russules, додавање на кромид.
- Тесто и пломби содржат vareniki и варат производи за 7-10 минути во солена вода.
Како да се замрзне русула?
Кога успеавме целосно да уживаме во свежиот вкус на печурките и да ги плавиме за иднината, време е да ја замрзнеме рузулата за зимата. Во оваа форма, производот може да се користи во текот на целата година за да се подготват вашите омилени јадења и закуски, уживајќи во нивниот одличен вкус и неспоредлив вкус на печурки.
- Пред да замрзнете русула, тие мора да бидат правилно подготвени: чисти, отстранете од остатоци и исплакнете.
- Покрај тоа, повеќето од достапните видови бараат пред натопување и вриење.
- Откако во процесот на готвење печурките потонаа на дното, тие се истурија во сито и остануваат за одвод.
- Ако е можно, масата на печурките се суши со хартиени крпи, пакувани во запечатени, делумни пакувања или контејнери, издлаени до максимум со воздух.
- Испратете го работното парче за складирање во замрзнувачот.
- Ако сакате, можете да замрзнете и да печете русула.