Cheremsha (или носат кромид, див лук) е растение со исклучително корисна храна за јадење, има специфичен мирис и вкус кој личи на лук кој расте во многу земји на Евроазија. Лисјата на дивите лук се појавуваат во пролет порано од многу други јадења, тие содржат многу витамини и други хранливи материи, поради што сезонската потрошувачка на свежи леккеми за храна е добра превенција на пародонтот и болестите поврзани со сезонско слабеење на имунитетот. Во моментов, дивиот лук активно се одгледува.
Лисјата на дивите лук се слични по изглед на лисјата на некои отровни растенија (крин од долината, пилешко и други), така што кога се бере див див лук бара грижа и точност.
Лисјата на дивите лук се користат за храна во свежа форма, собрана за зима (сол, марината), која се користи во топла јадења и пролетни пити.
Еве некои рецепти за готвење јадења со диви лук - тие чудесно диверсифицираат вашата маса и снабдување на телото со витамини.
Рецептот за салата со карамела
Состојки:
- лисја на див лук - 1 куп;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- компири - 2-3 парчиња;
- сончогледово масло.
Подготовка
Компирите се вари "во униформа", чисти и се сече на мали парчиња. Јајцата треба да се подготват тврдо варени и ситно сецкани. Лисјата на дивите лук се измијат, пуштаат отпад и се сечат со нож. Ние ќе го комбинираме во чаша салата, користете сончогледово масло и ќе го измешаме. Можете да додадете во салата од рендан корен на целер , зелен конзервиран грашок, како и печурки (маринирани, солени, варени или пржени со кромид). Нема да биде излишно да додадете 1-2 супени лажици дебела природна кисела павлака или мајонез - ова ќе ја зголеми енергетската вредност на садот и на некој начин ќе го омекне вкусот (само да го јаде веднаш). Многу душевна салата за месни и рибни јадења, за лежено солени или кисела риба. Подобро да служите со 'рж леб, со водка, гризе, старика, бери тинктури.
Печете со месо, компири и карамели
Подготовка
Подгответе го печењето. Ставете го секое месо со кромид и компири додека не се готви. Додајте суви зачини, малку. Се шири во делови и веднаш пред јадење изобилно посипете ситно сецкан лук.
Слично на тоа, можете да додадете исечен див лук на било која супа. Исто така, многу е добро да додадете лисја од ова растение на пити, палачинки и овошје.
Благодарение на извонредните хранливи и лековити квалитети на дивиот лук, луѓето научија да го подготват за понатамошна употреба.
Наједноставен и најефективен начин е да се замрзне лисјата на диви лук (не-влажни) во пластични кеси или контејнери во замрзнувачкиот дел од моќен модерен фрижидер (или во замрзнувачот). Со овој метод, витамини ќе останат скоро сите.
Солени диви лук
Подготовка
Млади лисја и пука на див лук врзани во снопови и се ставаат во сад (контејнер, емајл пан) со додавање на рен, црна рибизла, цреша и даб лисја. Исто така додадете зачини: бибер-грашок, каранфилче, ловоров лист, семе од коријандер. Сите истури ладен солен раствор (околу 1.5 лажици на 1 литар вода). Од погоре поставете чиста штица (или покријте ја од помал емајлиран тенџере) и поставете го јарето за период од 1 месец. Потоа можете да го спакувате работното парче во мали стаклени тегли, истурете салак и ставете ги пластичните капаци. Ние чуваме во подрум или во просторија со ниска, но позитивна температура. Ние ги користиме како состојка на салати, чорби, супи, мелено месо.
Кисела лук
Подготовка
За да се отстрани горчината, лисјата и пука на див лук ќе се натопени за 2 часа во ладна вода. Вода сол, ќе го шириме дивиот лук во мали стаклени тегли и ќе го наполниме со маринада. Можете да додадете зачини (видете го претходниот рецепт погоре).
Маринада. Во вода што врие додадете шеќер и сол (за 1 литар вода - 1.5 супени лажици сол и 1-2 лажички шеќер). Да ја оладиме марината на околу 70 степени и да го наполниме празот. Ставете ги пластичните капи на теглите и ставете ги на ладно место. Во 5-7 дена, Рамсон ќе биде подготвен.