Рецептите на шашките ќебапи се огромна разновидност, а специјалната популарност ја добиваат рецепти за готвење шаш-кебаб од овчо месо. Шишината ќебапи од овчо е многу вкусна, а во исто време, невообичаена, бидејќи во нашата земја се повеќе популарни шашби од пилешко и свинско месо. Но сега тоа не е за нив. Во овој материјал, ќе зборуваме за тоа како да готвиме шаш-кебаб од овчо месо.
Во подготовките важно е да се земат предвид само 2 нијанси. Првиот е свежо, средно мрсно месо. Вториот е изборот за тоа како да се собере јагнешко месо со шампањ. Нашиот разговор ќе биде за различни начини на месо мариновки.
Избриши ќебапи од овчо месо во узбекистански стил
Состојки:
- 0,5 кг овца;
- 0,15 kg масни масти;
- 2-3 лажици брашно;
- 1 куп свежи магдонос;
- 3 глави на кромид;
- 5 гр на анасон;
- 5 гр црвена пиперка;
- на маса оцет (3%).
Подготовка:
Месото од овчо месо мора да се исече на парчиња, нешто поголемо од сандачето. Исечете го кромидот во прстени.
Ние подготвуваме маринада. Измешајте го сецкан кромид, анасон, црвен пипер и оцет. Впиете го месото во подготвената маринада за 3 часа (можете повеќе, помалку - не можете). Потоа стријте ја пулпата на рециклирање во следниот редослед: 1 парче пулпа - 1 парче масна маст - 2 парчиња пулпа - 1 парче масна маст - 1 парче пулпа. Вртете го со брашно и пржете на скарата додека не се подготвите. Потоа подготвениот шаш-шаш ќе треба да се попрска со магдонос.
Шашлик рецепт за јагнешко во ерменски стил
Состојки:
- 1 кг јагнешко јагне;
- 2-3 глави на кромид;
- 1 лимон;
- сол;
- пиперка;
- овчо месо.
Подготовка:
Ние ги исекуваме јагнешкото рифови на парчиња, малку поголеми од сандачето. Соли и бибер месо. Со лимон, земи кора од лимон. Потоа, пресечете го на 2 дела и истиснете го сокот. И додадете сок и кора од лимон до месото. Таму ги исекуваме прстените на кромид и го ставаме шејп-кебаб маринуиран 8 часа. По 8 часа, месото може да биде нанижано на прскалки и да се пржи врз жешки јаглен. Во процесот на пржење масна шампанско масло со овчо месо. Тие јадат шамбон на ерменски директно од рак.
Шишиња ќебапи од овчо маринирано во вино и јогурт
Состојки:
- 2 кг овца;
- 1 чаша јогурт;
- 1 чаша бело суво вино;
- 4 глави на кромид;
- сушен босилек;
- еден куп свежи нане;
- сол и бибер по вкус.
Подготовка:
Исечете го месото на парчиња, пожелно е секое парче да има мал масен слој. Кромид традиционално се сече на половина прстени, а свежа нане ситно солзи. Додадете кромид и нане на сецкан месо, и на врвот на pritrushivayut сув босилек, бибер и сол. Потоа додадете 1 чаша бело суво вино и јогурт (не можете да користите јогурт со адитиви, на пример, со јагоди итн.). Промешајте го месото повторно и ставете го во фрижидерот за маринирање. Маринираната шаш-шабаб треба да биде најмалку 6 часа. По што е подготвен да пржи на јаглен.
Јагнешко месо рецепт за кибаб
Состојки:
- 1 кг јагнешко јагне со коска;
- 50 мл растително масло;
- 1 лажичка коријандер без слајд;
- на неколку гранки на свежа нане, тарагон и босилек;
- 1 лимон;
- сол;
- црн пипер е црн и црн.
Подготовка:
Таа сече јагнешко месо во парчиња со коска. Свежи свежи билки за мелење и се мешаат со растително масло. Во иста мешавина додадете сок од еден лимон, сол и бибер. Секое парче е размачкано со добиениот сос од две страни, ставен во сад и остава на ладно место. Маринираното јагнешко месо треба 2-3 часа, по што се навој на камен и пржете на скара.