Многу е вкусно да се готви говедско месо со крем сос , рецептот за ова јадење е едноставен, но резултатот е одличен - погоден е и за секојдневното мени и празничната маса. Избираме свежо месо без дупки од старото животно. Крем може да се користи било која маст, главната работа е тоа што е природен млечни производи (а не зеленчук) без непријатни хемиски адитиви.
Говедско месо во крем сос од сенф
Состојки:
- говедско месо - околу 600 g;
- растително масло или свинско масло;
- ловоров лист - 2-3 парчиња;
- каранфилче - 2-3 inflorescences;
- бибер грашок мирисна - 5-8 парчиња;
- крем природна млекара - околу 150 ml;
- подготвен за сенф;
- морско оревче;
- црн пипер во прав;
- лук - 1 каранфилче;
- кромид зелен, како и зеленчук на магдонос, босилек, цилантро и рузмарин.
Подготовка
Месо (ако се изми, тогаш мора да се исуши делото со чиста салфетка) исечете ги на тенки, кратки ленти преку влакната. На средна топлина, го загреваме маслото или маснотиите во тава (не треба да биде премногу малку или премногу). Нежно испржете го месото, често вртете ја шпатулата, потоа намалете го огнот и чорбата, затворете го капакот, периодично вртете и истурете вода за да спречите согорување, најмалку 40 минути (добро, повеќе - до саканата мекост). Во процесот на гаснење додадете ловоров лист, каранфилче и пипер.
Кога месото, според твоето разбирање, е скоро готово, го кремме со мрсна црн пипер, мускатна оревче и мала количина сенф (сепак, ова е по ваш вкус). Истурете го овој сос во тава со месо и стврднејте заедно за уште 3-8 минути. Исклучете го огнот и зачинете со сецкан или сецкан лук.
Ние ставаме на служење плоча до гарнитурата (може да биде речиси ништо). Заситете го сосот што е формиран во тава додека го гасне. Посипете со сецкани билки. Ние служи говедско месо во крем сос со трпезно вино, најдобро од сите - розова.
За да готвиме говедско месо во крем сос од лук, го следиме горенаведениот рецепт, го намалуваме само количеството на синап и го зголемуваме количеството на лук на 3-5 дентикули (во овој случај подобро е да го притиснеме преку притискање на рака).
Говедско месо во крем сос од печурки
Подготовка
Ова јадење е подготвено малку поинаку. Мешаното месо е исто како и во првиот рецепт, се чува во тава додека не се готви. Крем сос од печурки е подобро подготвен одделно.
Ситно исечете го излупениот кромид и зачувајте го во тава во масло, заедно со сецкани печурки (грам 200-300). Запејте 15 минути. Истурете ја кремата и брашното уште 5 минути со додавање на зачини. Сезде со лук по исклучување на огнот, малку ладење. Може да донесеш блендер. Ние служиме со месо и гарнитури.