Клеј (ако некој не се сеќава) е течно тесто во кое секој производ (месо, риба, сирење, зеленчук, итн.) Се натопи пред наредното печење, поретко печење.
Подготовка на тесто
Обично, јајцата се готват од мешавина од јајца и брашно со додадена вода, млеко, пиво или некоја друга течност.
Сепак, од разни причини, не сите и не секогаш е можно (или не сакаат во моментот) да имаат јајца и сите јадења со нив. Во овој случај, можете да готвите јајца без јајца, како рецепт - добро решение за вегетаријанци со различни убедувања и постење од една или друга причина. Глината без јајца е совршена за готвење риба, рифови, тиквички и други производи.
Да ви кажам како да готви тесто без јајца. Тоа е само до гениј.
Подготовка
Ние го подготвуваме колбасот, мешајќи пченично брашно со некој од течните производи, имено: со вода, млеко, било какви течни ферментирани млечни производи, со пиво, сокови од овошје и зеленчук, вода инфузии. Глина без јајца на пиво е особено добра за јадења од германско-скандинавско-балтичка кујна. Можете дури и да готвите батерии базирани на вино (за риба и морски плодови), чај (за пан-азиски јадења), какао или кафе - за (латиноамерикански јадења и некои десерти).
Патем, за брашно: за готвење тесто без јајца е можно да се користи не само пченично брашно, туку и овес, јачмен и мешавини од различни житни култури.
За да додадете специјални вкусови на тестото, можете да додадете различни суви почви зачини.
Победи со вилушка, размахване или миксер. Оптималната густина на тестото е слична на средниот јогурт или мус тест.
Потоа ќе ви ги кажуваме рецептите од садовите со тесто без јајца.
Риба пржени во пиво тесто
Состојки:
- риба (филети);
- масло за пржење;
- светло пиво (било);
- брашно од пченица;
- црна и / или миризлива пиперка;
- рендан морско оревче ;
- сол.
Подготовка
Измешајте ги сите состојки на тестото, така што нема грутки (ако тоа не е можно - деформација преку цедилка). Филе филе се сече на погодни парчиња, парчињата, се фрлаат во тестото (можете да ги натопете во брашно) и пржете со добро загреан тавче од двете страни до убава златна боја. Ние служиме со било кој придружен сад, свежи билки и секаков вид на сос од светлина. Во садот служиме пиво од ист вид.
Утроби во вино тесто без јајца - рецепт во медитеранскиот стил
Состојки:
- Свински или телешко сече;
- брашно од пченица;
- силно вино - (Мускат, Мадера, Шери, Вермут);
- масло или маст за пржење;
- бибер земјата зачинета црвена.
Подготовка
Измешајте брашно од брашно и вино (или вино се меша со вода). Додај зачини и сол, лесно победи. Исечете го месото на тенки парчиња и лесно ги тепајте на двете страни.
Па загреваме маснотии или масло во тава. Наизменично, ги исекуваме рифовите во тестото и пржете од двете страни. Ние служиме со компири, рижото, аспарагус, свеж зеленчук и зачинети сосови. Виното се служи исто како што се користи за готвење тесто.
Кластер за тиквички
Клеј без јајца за тиквички ќе направиме врз основа на млеко во Пан-азиски стил.
Состојки:
- тиквички;
- млеко или свежа инфузија на јак чај со шеќер;
- пченично брашно, може да се меша со ориз;
- земјата топла црвена пиперка;
- земјата коријандер;
- соја сос ;
- масло од сусам;
- вар или лимон;
- лук.
Подготовка
Се меша брашно од брашно и млеко, додавајте зачини и сос од соја. Намалување на тиквички на тенки парчиња или тенки парчиња.
Ние ги вметнуваме парчињата во тесто и испржете ги во тава на масло од сусам на двете страни. Подготвен за готвење сос од пржен тиквички од мешавина од вар и лук сок. Се сервира со зеленчук со било какви јадења и со секое прицврстување. Можете да го користите ова јадење како независен.