Кремот е совршено полнење за колачи, eclairs и колачи. Тој сигурно ќе го направи десерт сочен и нежен, па слатко ќе се допадне најпребирливиот гурмански. За љубовницата не е тешко да се впуштате во домаќинството со едноставна, но неверојатно вкусна торта со крем.
Како да направите крем за торта?
За да го направите пополнување навистина успешен, треба да користите квалитетни производи и да знаете неколку тајни:
- Прво, се мешаат состојките (јајца, шеќер, брашно), потоа се варат во водена бања сè додека не се дебели. После тоа, масата се лади и се додава на тоа шлаг путер.
- За различни кремови, крем торта се меша со адитиви, како чоколадо и кондензирано млеко, крем сирење.
- Искусните готвачи препорачуваат користење крем од зеленчук, бидејќи природните креми може да се ексфолираат за време на камшикување.
- Шеќерот се додава строго во количините наведени во рецептот, па ако земете малку повеќе или помалку, конзистентноста на кремот ќе се промени.
Крем-крем за капеците - рецепт
При подготвување на вкусни колачи, крем се користи за кекс. Во овој случај, путерот не треба да се омекне во микробранова печка или во водена бања, бидејќи се појавуваат грутки од ова. Најдобро е да се исецка или да се фаќа, а потоа да се омекне на собна температура.
Состојки:
- павлака 20% масленост - 500 ml;
- путер - 1,5 пакувања;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 190 g;
- брашно - 3 суп.л-патки. л .;
- ванилин;
- кора од лимон по желба.
Подготовка
- Измешајте кисела павлака и јајца, посипете го шеќерот, ванилин и брашно.
- Ставете ја смесата на водена бања и варете, мешајќи додека не се згусне. Откако ќе ја добиете потребната конзистентност, извадете го садот од топлина и изладете го.
- Измешајте го омекнатиот путер и прицврстете го остатокот од кремот. Додадете ја кората и измешајте сè.
Крем за eclairs
Секој знае од детството кремот е исполнет со протеини на протеини, но малкумина можат да погодат колку е лесно да се готви деликатес дома. Тоа нужно ќе биде лесно, пријатно и пријатно. Ова се постигнува со употреба на шлаг бела во воздухот . Посебен пикантен вкус на десерт може да се даде ако додадете малку коњак во неговиот состав.
Состојки:
- млеко - 250 ml;
- шеќер - 120 g;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- путер 85% маснотии - 250 g;
- коњак - 1 суп.л-патки. л .;
- ванилин.
Подготовка
- Пред готвење, маслото се отстранува од фрижидерот и останува да се омекне.
- Во тенџере се меша брашно, шеќер, млеко, јајца и 100 мл млеко. Тепајте темелно, така што нема грутки.
- Во другата чаша преостанатото млеко се доведува до вриење. Се нанесува мешавина од јајце-шеќер-брашно. Мешање, загревање на оган.
- Приготвениот дел останува да се излади, а путерот е претепан со ванилин додека не стане бел. Штом ќе се олади отровот, тој се додава на маслото во лажица, а не престанува да камшикува. Потоа истурете лажица коњак за вкус.
Крем крем
Тоа е многу лесно да се направи крем со крем. Во овој случај, особено е важно да се користат чисти и суви јадења, тогаш кремот ќе може брзо да камшикува. Покрај тоа, контејнерот со крем треба малку да стои во ладилникот за да се излади. Оваа компонента ќе му даде деликатен деликатен вкус на десертот.
Состојки:
- млеко - 250 ml;
- путер - 0,5 пакувања;
- шеќер - 1 чаша;
- јајца - 3 парчиња;
- пченкарен краставица - 3 суп.л-патки. л .;
- крем - 300 ml;
- ванилин.
Подготовка
- Одделени жолчки од протеини и се мешаат со пченкарен крав. Млеко топло и додадете жолчки на неа.
- Смесата се доведува до вриење, постојано мешање. Измешајте путер со шеќер, ванилин. Измешајте ги двата дела и добро избијте.
- Креме на размахване во посебен сад и нежно додадете крема за крем. Цело време, добро промешајте.
Кампард Плампир
Класичниот крем од сладолед наликува на стопен сладолед. Совршено се вклопува со ванила бисквит . За да се вари, често се користи млеко, сличен рецепт треба да биде за секоја водителка, како резултат на тоа е неверојатно вкусен крем кој совршено го надополнува колачи.
Состојки:
- млеко - 2 чаши;
- шеќер - 1 чаша;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- скроб - 1 суп.л-патки. л .;
- масло - 100 g;
- крем - 160 ml;
- Ванилин - 1 кесичка.
Подготовка
- Шеќерот добро се меша со скроб и брашно. Истурете го млекото и ставете го на шпоретот.
- Континуирано мешање, доведе до задебелување и веднаш да се отстрани од огнот. Оставете да се излади.
- Во меѓувреме, камшик крем во бујна пена.
- Одделно го победиме омекнетото путер.
- Во еден сад, ги комбинирате сите делови и се мешајте со миксер, додадете ванилин.
- На самиот крај, тие се ставаат во крем, но не се мешаат долго време, така што кремот не ја губи воздухот.
Крем чоколаден плочар - рецепт
Неверојатно вкусно, добиен е чоколаден крем, наликува на сладолед со вкус на чоколадо . Во овој случај, не е неопходно да се користи соодветен производ, квалитетите на вкусот ќе помогнат во рекреацијата на какаовиот прашок. Со цел да се даде на десерт пикантност, крем сирење е исто така погоден, особено добра опција е Филаделфија.
Состојки:
- какао во прав - 2 суп.л-патки. л .;
- крем - 400 ml;
- Шеќер во прав - 380 g;
- сирење "Филаделфија" - 400 гр.
Подготовка
- Бришење на крем.
- Шеќер во прав сече низ сито.
- Измешајте го кремот со какао во прав и прав, стопено сирење.
- Победи на униформност и раскош.
- Ставете го во фрижидер за замрзнување и по употребата на чоколадна чоколадна крема за намената.
Крем крем на павлака - рецепт
Кремот е многу популарен со кисела павлака, благодарение на нејзиниот економичен и универзален состав кој е погоден за секое печење. Несомнената предност е тоа што таа е подготвена од едноставни производи за кратко време. Особеноста е во тоа што е шлаг во сјај, во готовиот крем лажицата треба да стои и да не падне.
Состојки:
- павлака 25% масленост - 250 g;
- шеќер - 100 g;
- путер - 120 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 3 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Маслото останува да се омекнува на собна температура, и во одделен сад се меша кисела павлака, јајце, шеќер и ванилин со брашно.
- Маса за 5 минути во водена бања. Времето на задебелување зависи од тоа што се користи кисела павлака со содржина на маснотии.
- Крем со вкус на полнење треба да се остави да се излади, и да го победи путерот, а потоа да додаде кон неа лажица месо.
Крем со маскарпон
Со цел да се направат деликатни крем пломбири, домаќините често користат сирење. Може да се даде неизказан вкус на импрегнација, ако изберете маскарпон. Кремот се користи веднаш, бидејќи во фрижидерот веќе долго време не стои. Се користи за готвење вкусни десерти, како тирамису. Ова се постигнува поради посебните квалитети на сирење.
Состојки:
- Шеќер во прав - 80 g;
- крем - 220 g;
- маскарпон - 200 гр
- ванилин.
Подготовка
- Крем го победи во сад до тесни врвови. Главната работа е што тие не се преклопуваат.
- Marcampone се меша со шеќер во прав, но не се меша долго време, треба само да постигнете хомогеност. Додадете ванилин.
- Комбинирајте ги двата дела и лопатата измешајте ванилин крем со врвот надолу.
Крем со крем
Екстремно популарна крем е пломбирот со варено кондензирано млеко. Потребната конзистентност се постигнува преку употреба на желатин. Подготовката на кремот ќе трае околу еден час. Предност е тоа што за готвење ви треба минимална количина на садови. Оваа варијанта на кремот е погодна за импрегнација на разни видови колачи и колачи.
Состојки:
- кондензирано млеко - 100 g;
- Шеќер во прав - 150 g;
- крем - 400 ml;
- желатин - 1,5 лажици;
- ванилин - 1 кесичка;
- вода - 50 ml.
Подготовка
- Желатин впие во вода и оставете 10-15 минути да отече. Тогаш во водата бања целосно се топи.
- Ладен крем камшик со миксер. Мешање, тука додадете шеќер во прав и ванилин.
- Продолжете да тепате со миксер, истурете во крем и кондензирано млеко. Доведете до хомогеност и исклучете го миксер.
Крем со бело чоколадо
Со цел да се направи необичен чоколаден крем плумбир, рецептот значи употреба на бело чоколадо. Како и со примената на црни или млечни производи, можно е да се додадат сите видови сирења за да се нагласи пикантноста на вкусот и да се даде оригиналноста на садот. Идеалната опција е маскарпоневото сирење.
Состојки:
- бела чоколада - 0,5 плочки;
- крем - 400 ml;
- шеќер - 400 g;
- крем сирење - 400 гр.
Подготовка
- Темелно избришете го кремот.
- Се топи чоколадото и сирењето, се меша со кремот.
- Победи до раскош.
- Се лади во фрижидер.