Какви празнини не ја прават добрата водителка за зимата? И компоти, и сокови, и метеж, и метеж, и џем, и кисели краставички. Вкупно и не да се листа, но во студ дома и удобно, и задоволување. Ќе добиете тегла од оставата чајната кујна и ќе се радувате, сеќавајќи се на летото. Од неодамна во кујната градини, многу растат не само вообичаените рибизли и јагоди, но исто така и помалку популарни грмушки. Често се поставува прашањето што можете да готвите од кривина за зимата, бидејќи оваа трнлив грмушка не служи само како ограда која ги заштитува границите на локацијата, туку и дава богат жетва на корисни бобинки.
Џем, џем, џем
Се разбира, што и да одлучите да готвите од кривина за зима, изберете јајца зрели, не се оштетени, без темна плакета. Најлесен начин е да се заварени џем или џем од крајот - технологијата е скоро иста.
Состојки:
- бобинки без гранчиња и лисја - 3 кг;
- песок бел шеќер производство на ЗНД земји - 3-4 килограми.
Подготовка
Ние ќе ви кажам како да се подготви џем од кривина за зима на два начина - со коски и без.
За да се готви џем со коски, истурете го подготвениот (сушен, измиен и сушен) бобинки во сад, истурете го сирупот (шеќерот се раствораат во 2 литри вода) и варете додека не вриете, отстранувајќи ја пената. Од почетокот на вриење, варете 10 минути, се лади и повторете ја постапката. Ставиме џем во тегли и затворај.
Вториот метод бара повеќе време и напор. Бобинки се полни со вода (дека се покриени со ¾) и варат 10 минути. Кул, одберете го бобинки од вода, извадете го каменот. Во супа, го распуштаме шеќерот и го испраќаме редот таму. Готви за 15 минути и се тркалаат.
Да готви џем или џем, да ги исечеш бобинки на половина, да ги извадиш коските, да одиме преку мелење месо и да заспиеме со шеќер. Кога шеќерот се раствора, почнува да се готви, мешајќи, за да не изгори. Кога џемот ја достигнува саканата конзистентност, се тркала.
Гответе го компот
Исто така, не е тешко да се подготви компот од редот.
Состојки:
- бобинки, сече, без опашки - 5-6 кг;
- бел домашен бел шеќер - 3-4 кг;
- вода подготвена (филтрирана, шишиња) - 4-9 литри.
Подготовка
Можете да се тркалаат компот со различни јаки: колку повеќе бобинки се ставаат во теглата, толку повеќе се заситени пијалоците. Во зима, силните компоти може да се разредуваат со варена вода и да не чуваат "вода во тегли", бидејќи многумина ги нарекуваат обични компоти. Значи, моите бобинки, суво и дистрибуција на банките. Ние го мериме точниот износ на вода, го вариме и раствориме шеќер во неа. Како резултат на супа треба да се истури на крајот и да остави околу половина час. Следно, банките се инсталираат во резервоарот или карлицата за стерилизација. Стерилизирајте врз основа на време 10 минути за 1 литар. Како што можете да видите, лесно е да се подготви компот од кривина за зимата.
Ако никогаш претходно не сте подготвиле други пијалаци, ќе бидете изненадени како излегува дека е лесно да се направи сок од кривина за зимата. Само прескокнете го свиокот преку соковникот , истурете го сокот во тенџере, додадете шеќер со брзина од 300 g за 1 литар, гответе од вриење за една четвртина од час и се тркалаат во стерилни јадења.
Непроверени работни делови
Не сите фанови на метеж и компоти. За оние кои претпочитаат сосови, ќе ви кажеме како да готвите tkemali од кривина за зимата.
Состојки:
- бобинки од трње по мраз - 2 кг;
- домати зрели црвени густи - 1 кг;
- топло чили пиперки "Чиле" или "Огонек" - 1 парче;
- лук - 1 средна глава;
- зачини - по вкус;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Ги миеме бобинки преку мелница за месо, отстранувајќи ги коските, заедно со домати, лук и лута пиперка. Ставете ја масата во тенџере, додајте ги зачините и сол и почнете да готвите. Не заборавајте да ја измешате и отстраните пената. Како дополнителни изборни состојки, можете да додадете шеќер во сосот (ако трн е премногу курва вкус), помина низ месо мелница трева: босилек , коријандер, магдонос, lovage. Кога сосот ќе почне да се згусне, можете да го ставите во стерилни садови и да се тркалаат.