Паштетата подготвена од Турција е многу корисна и особено ефикасна се оние варијанти кои се направени со додавање на миризливи билки: рузмарин, мајор, цилантро, мајчина душичка итн. Обично се служи на маса со парче свеж леб или тостер. Ви предлагаме да научите подетално како да подготвите вкусна и тендерска паштета од Турција.
Рецепт за паштета од Турција
Состојки:
- Турција филе - 400 гр;
- сијалица - 1 парче;
- бел леб - 3 парчиња;
- крем - 100 ml;
- јајце - 2 парчиња;
- каперси - 1 кафена лажичка;
- зачини;
- тиквички - 0,5 ЕЕЗ.
Подготовка
Значи, за подготовка на паштета, мисиркино месо темелно исплакнете во ладна вода, суши и исечете ги на мали коцки. Потоа додадете ситно сецкан фино, ставете сол, бибер да вкусите, измешајте и отстранете 10 минути во замрзнувачот. И до ова време ги отсекуваме кората од лебот, ги сокрстуваме со коцки, пополнуваме со крем и одвојуваме некое време.
Магдонос, тиквички и каперси се мијат, преработуваат и фино раскинуваат. Месото мелење во мелница за месо до состојба на хомогена пире од компири, постепено додавајте јајца, натопен леб, каперси и тиквички. Сите темелно излупени блендер, солени за вкус и ставете го кутии во подмачкана форма. Покријте ја на врвот со капак и печете 60 минути на 200 степени.
Турција паштета со рукула
Состојки:
- пушеле мисиркирани гради - 200 g;
- свинско шунка - 30 g;
- сок од портокал - 2 суп.л-патки. лажици;
- масно урда - 100 g;
- крем - 3 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- мајчина душица - 1 гранка;
- arugula - 1 куп;
- сок од лимон - 1 кафена лажичка;
- балсамински оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- кора од лимон - по вкус;
- зачини.
Подготовка
Со мисирка и шунка отстранете ги сите масти, пресечете го месото во коцки и ставете го во супа со сирење. Пополнете сок од портокал и размачкајте заедно со миксер додека не се формира кремаста маса. Тимката се мие, се ослободува од водата од листовите и се меле заедно со лимонскиот кора од лимон. Кремот размахване во густа пена и се стави заедно со зелена боја во месо "пире од компири".
Додајте сол по вкус, додадете пиперка и отстранете ја пастата за 1 час во фрижидер. Rukkola мијат со хартиена крпа и го ставаат на чинии. Сок од лимон се меша со оцет и маслиново масло, истура салата со овој сос, шири готвената паштета и служи на садот на масата.
Рецепт за црна пастрмка на црниот дроб
Состојки:
- Турција црниот дроб - 300 g;
- срцето на Турција - 200 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- путер - 300 g;
- рузмарин - 3 гранки;
- зачини;
- коњак - 30 ml;
- бобинки боровинки - за декорација;
- зачини.
Подготовка
Срцето на Турција вари, црниот дроб чорба со сецкан кромид и гранки на рузмарин на путер додека не се подготвени. Потоа истурете внимателно коњак, додајте сол и слатка пиперка. Потоа, измерете ја целата маса со мешалка додека не се добие хомогена маса. Ние се шири на паштета на калапи и се остави настрана засега.
И до тоа време се стопивме се додека не останеме масло, фрлиме неколку лисја од рузмарин и розова пиперка. Сите измешани и истури мирисна масло со целата површина на паштетата. Ние ја красат паштета од црниот дроб на Турција со бобинки од калуви, ја ладиме и служеме на масата на секој леб.
Турција Турција паштета
Состојки:
- Турција - 500 g;
- сланина - 150 g;
- зачини;
- cilantro, босилек - по вкус;
- Путер - 3 лажици. лажици.
Подготовка
Значи, месото од Турција се обработува и се пржи во путер од путер со сланина, лук, сол и бибер. Рерната се загрева до 180 степени. Потоа, заедно со зелените, измешајте ја целата содржина на тава во мешалка. Како резултат на масата се става во сад за печење, покриен со фолија, додадете малку путер и печете околу еден час.