За сопствениците на рерната со вградената функција на плунка, нудиме рецепти за готвење за вкусно пилешко на скара. Ова јадење совршено ја надополнува празничната маса или ја отстранува здодевноста на вообичаената семејна вечера.
Пилешки рецепт на скара во рерната на плукање
Состојки:
- цела пилешка труп со средна големина;
- сенф - 1 суп.л-патки. лажица со слајд;
- павлака - 1/2 чаша;
- сол, земјата црн и црвен пипер - 1 полна лажица;
- збир на зачини за птица (опционално);
- лук (опционално) - неколку заби.
Подготовка
Подготовка на апетитот на пилешко на скара во домот, во печката на плунката почнува со прелиминарната маринирање на птицата. За да го направите ова, прво мијте го трупот, исушете го, извадете го со остатоци од пердуви и исечете ги лојните жлезди на опашката. Потоа смешајте павлака и сенф во сад, додајте сол, црн пипер и црн пипер, по барање на зачини за живина и се меша. Сега тријте ја третата мешавина на пилешко од внатре, а останатите надвор, живинарска живина одвнатре или внимателно вметнете под кожата чешниња од лук и оставете да ги разменуваат вкусовите и аромите и впиете два или три часа или преку ноќ.
Потоа свртете ја трупот на плукање, поврзете ги и повлечете ги крилјата и нозете кон трупот и опашката, соодветно, зацврстете ја птицата со стеги и поставете го плунката во специјални жлебови загреани до 200 степени печка. Под нивото поставено на садот со мала количина на вода за собирање масти и сокови. Ние го готвиме пилешкото во режимот на грил од еден до два часа, во зависност од големината на птицата.
Пилешко на скара во рерна на камен во соја маринадата
Состојки:
- цела пилешка труп со средна големина;
- соја од соја - 1/4 чаша;
- Теријаки сос - 1/4 чаша;
- земјата црна и црвена пиперка;
- ароматични сува билки и зачини за избор;
- вода - 1 л;
- портокал - 1 парче;
- сол.
Подготовка
Во овој случај, основата на марината за пилешко на скара на плука ќе биде соја сос. Се меша со сол, црн пипер, црн пипер, додадете мирисни билки и зачинети зачини по ваш вкус и пополнете го со литар вода. Впие во добиениот раствор подготвен правилно труп пилешко и нека се маринираат
Потоа се исуши птицата од влага, со помош на шприц, внесуваме малку сос од теријаки во месести делови од трупот. Портокал се мие, натопена во една минута во врела вода, а потоа се сече на неколку места или едноставно се сече на парчиња. Ги ставаме во внатрешноста на птицата, ја шиеме кожата со конецот, ги врзуваме нозете и крилјата, ја подмачкуваме птицата со преостанатиот териаки сос и го стримме на плунката. Ние го печеме пилешко во режим на грил додека не се подготви. Во просек, ова бара еден до два часа на температура од 200 степени.