Пилешкото пилешко е класика на празничното мени. Ова вкусно јадење има прекрасен вкус и оригинален изглед, поради што е толку заслужено популарно. За подготовка, не треба да имате посебни вештини и да ги следите препораките од нашите рецепти, тоа ќе биде многу едноставно.
Како да се готви пилешко со желатин?
Состојки:
- пилешко месо - 1 кг;
- филтрирана вода - 1,5 л;
- Инстантен желатин - 30 g;
- кромид - 85 g;
- моркови - 85 g;
- лук - 3-4 заби;
- грашок на црн пипер - 12-15 парчиња;
- грашок од слатки пиперки - 4-5 парчиња;
- ловоров лист - 2-3 парчиња;
- свеж магдонос;
- сол - по вкус.
Подготовка
Гответе го мојот пилешко, ставете го во тава, наполнете го со вода, солете го и загревајте го на вриење. Тогаш водата се исцеди, месото и садовите се мијат од формираните снегулки и повторно се наполнети со прочистена вода и се ставаат на чинија. Додаваме претходно измиени, излупени и поделени на неколку делови моркови, кромид, сол, грашок од црн и слатко-миризлив пипер, а исто така и сезона на супа стегаа преку печатот со лисја од лук и залив. Гответе го супа додека пилето не е подготвено и отстранете го од огнот.
Ние ја извлекуваме птицата од супа, нека се излади малку, одвојува месо од коските и ги расклопуваме во влакна или ги сечеме на парчиња од саканата форма и големина. Филтер за топла супа, додадете брзо растворлив желатин и се меша додека не се раствори.
Го подготвуваме месото на калапи, убаво кадрава морковот од супа, свежи зелени шипки и истурете ја супата со желатин. Ние го одредуваме желеата во фрижидер неколку часа пред целосното ладење.
Пред сервирање, спуштете го садот со тегла неколку секунди во топла вода и преврти го на сад.
Подготовка на мисирка и пилешко филе во мултивитар - рецепт
Состојки:
- тело тело - 0,6 кг;
- пилешки гради - 0,6 кг;
- вода филтрирана - 1,2 л;
- Инстантен желатин - 30 g;
- кромид - 85 g;
- моркови - 85 g;
- лук - 3 заби;
- грашок од црн пипер - 10 парчиња;
- грашок од слатки пиперки - 4-5 парчиња;
- ловоров лист - 2-3 парчиња;
- свеж магдонос;
- сол - по вкус.
Подготовка
Пилешки гради и пијалак од мојата мисирка, пешак во мултикаст и се прелива филтрирана вода. Додадете го претходно исчистениот кромид и моркови, пресечете го на неколку делови, одберете ја програмата "Bouillon" на екранот и подгответе еден час и половина, периодично отстранување на пена. Потоа додадете сол, грашок од црн и миризлив пипер, ловелски лисја, префрлете го уредот во режим "супа" и оставете ја водата уште два часа.
По подготвеноста, ја извлекуваме птицата од супа, нека се излади малку, одвојте ја од коската и пресечете ја во саканите парчиња или расклопувајте ги влакната со рака. Ние, исто така, ги уништуваме морковите од супата или ги отсекуваме прекрасните фигури за декорација на желеата.
Супа филтер преку неколку слоеви на газа, се една чаша, се потопува тоа неколку минути желатин, а потоа се загрее во водена бања и постојано се меша додека целосно не се растворат желатинските гранули.
Голтаниот желатин го ставаме во главната супа, додаваме претходно исчистена и стегана преку препекот на лукот и се мешаме.
Во обрасците за жлебовите ги изнесеме гранците од зеленчук, моркови и пилешко месо на дното и пополнете го со многу внимателно подготвен супа. Во фрижидерот го одредуваме железото неколку часа, а пред сервирањето, го натопиме неколку секунди во топла вода и преврти го на сад.