Грузиското јадење од чанаки е само сон на секоја модерна водителка. Времето бара само подготовка на компоненти, кои потоа се наредени во слоеви во саксии или саксии и да тонат без вишокот на учество во рерната или на шпоретот, соодветно. И покрај минималните напори од страна на готвачот, садот изгледа едноставно божествено за вкус, а исто така го луди со својата огромна арома.
Како да се готви chanakh од овчо на грузиски во саксии во рерната?
Состојки:
Пресметка за 4 садови:
- јагнешко (пулпа) - 415 g;
- кромид - 170 g;
- модар патлиџан - 345 g;
- домати - 245 g;
- компир - 720 гр;
- слатка пиперка - 245 g;
- грав од низа - 125 g;
- лук заби - 8 парчиња;
- пиперка од чили пипер - 1/2 парчиња;
- аджика - 5-20 гр;
- зеленчук, црн пипер свежо земјата и голема сол - по вкус;
- прочистено во вода и суво црвено вино;
- масното јагне или свиња.
Подготовка
Прво, ние ги покриваме дното од саксиите со ретки парчиња од овчо или со свинско маснотии. Потоа, поставете ги прстените или половина прстени од кромид и излупени лук заби два по еден во секој сад. Следно, го ставивме тенџерето исечени плодови од модар патлиџан, компири и грав од грав, го дополнуваме составот со месо, на чија основа изложуваме парчиња бугарска пиперка и свежи домати. Во исто време, секој слој на компоненти е вкусен со вкус со сол, црн пипер, неопходно свежо земја, аџика, исто така го ставаме прстенот на чили пиперка, откако го расчистивме подот од семето. Потоа истурете ја целата вода или супа, измешани во еднакви пропорции со црвено суво вино и сезона со зелена боја.
Сега имаме саксии покриени со капаци на средната полица на ладна печка и ја прилагодуваме на температура од 215 степени за два часа.
Како да се готви chanakh дома од свинско месо во тенџере?
Состојки:
- свинско месо - 985 g;
- Сончогледово масло - 45 ml;
- кромид - 280 g;
- модар патлиџан - 985 g;
- домати - 985 g;
- компири - 780 g;
- слатка пиперка - 490 g;
- коријандер - 2 гроздови или по вкус;
- лук заби - 8 парчиња;
- пиперка од чили пиперка - 1/2 парчиња. или по вкус;
- босилек виолетова - 6 гранки;
- бибер црна свежо земјата и голема сол - по вкус;
- вода прочистено и суво црвено вино.
Подготовка
Chanakhi може да се готви во тенџере, само доволно за да имаат дебел дното и ѕидовите. Во контејнерот го ставаме сончогледовото масло и изложуваме чаеви од модар патлиџан. Следно ги шириме парчињата од свинско месо, полу-прстени од кромид и пиперки и коцки од компири. Слоеви пиперки, сол и сезона со малку сецкан зелен cilantro и босилек, како и сецкани лук и повторете ако е потребно неколку пати. Го ставивме садот на оган, истури малку суво црвено вино и вода, така што течноста ја покриваше само дното и ја ослабува храната по вриење за еден час и половина.