Малкумина можат да му одолеат на крцкавата деликатес во форма на руди чебурекс. Но, последиците од јадењето таква закуска, варени во chebureck, не се секогаш пожелни. Заедно со задоволството од дегустација, можете да добиете барем горушица од застарено, прекривено масло. Но, ако го направите истиот чебуреки дома, тогаш несаканите последици ќе бидат минимизирани.
Ние нудиме варијанти на тест рецепти за чебурек како кај чебурите, од кои вие несомнено може да го изберете најсоодветниот за себе.
Како да готви вкусно крцкаво тесто за чебурек со вотка?
Состојки:
- вода филтрирана - 320 ml;
- пченично брашно - 630-710 g;
- Сончогледово масло, без мирис - 40 ml;
- вотка - 45 ml;
- пилешко јајце со средна големина - 1 ЕЕЗ.
- сол јодизиран - 2 нотка.
Подготовка
За да добиете најмногу крцкаво и шампањско тесто, препорачуваме да го испитате рецептниот тест за чебурек со вотка на база на засладувачи. За нејзина подготовка ја загреваме филтрираната вода во ковчег, ја вариме, додаваме во сончогледот без ароми на масло, истурете половина чаша преливно брашно, а интензивно мешајте ја содржината на садот со размачкано за да ги скршиме сите грутки до максимум. Извадете го садот од огнот и оставете да се излади под собни услови.
Сега сместете ја содржината на лажичката во чинија погодна за мешање на тестото, возење во иста пилешко со јајца, истурете ја потребната количина на вотка и пресечете го преостанатиот дел од пченично брашно во садот.
Темелно го мачкаме тестото со лажица и завршуваме со мешање на рацете, постигнувајќи хомогена пластичност на брашно од кома. Сега е неопходно да го оставите тестото под филм или крпа за еден час, по што можете да продолжите со дизајнот и пржењето на чебуреките .
Рецептот за едноставен тест за чебурек дома
Состојки:
- филтрирана вода - 395 ml;
- пченично брашно - 765-815 g;
- песок шеќер - 20 g;
- вотка - 20 ml;
- сол јодизиран - 2 нотка.
Подготовка
Првично, го измешаме пченичното брашно за тестото, го мешаме со јодизирана сол и шеќер и постепено фрламе во топла вода и вотка, правиме месење. Добиваме еднаква пластичност на брашно од кома, по што, како и во претходниот рецепт, оставете го да созрее еден час.
Чебуреките од таков едноставен тест исто така се шарени и крцкави, но работата со таква база е малку потешка, бидејќи е помалку пластична и потешка за да се претвори од претходната.
Тесто на чебурек со меурчиња - рецепт за минерална газирана вода
Состојки:
- минерална вода газирана - 310 ml;
- пченично брашно - 615 g;
- сончогледово масло без мирис или свинско маснотии - 80 g;
- гранулиран шеќер - 10 g;
- јодирана сол - 10 гр.
Подготовка
Во топла минерална газирана вода, растворуваме сол и гранулираме шеќер и истурете во брашно, додека подебелите малку подебели отколку на палачинки. Лажицата во овој тест треба да падне полека. Во оваа фаза, истурете го сончогледовото масло загреано до вриење без арома или стопена жешка свинска маст. Внимателно ја мешаме масата и додадете го преостанатиот дел од пресеченото брашно. Добиваме хомогена, нелеплива пластичност на комата, ја покриваме и оставаме околу педесет минути или еден час. По некое време, можете да почнете да ги формирате и пржете производи.
Крцкаво тесто за чебурек како во чебуреки на млеко
Состојки:
- целото млеко - 240 ml;
- пченично брашно - 490-530 g;
- Сончогледово масло без мирис - 20 ml;
- јајце со пилешко со средна големина - 1 ЕЕЗ.
- јодирана сол - 1 нотка.
Подготовка
За да го имплементираме овој рецепт, го пресекуваме пченичното брашно во сад и го мешаме со сол. Сега во посебен контејнер поврзуваме малку тепано јајце, млеко и растително масло, а потоа постепено фрламе течна основа во брашното, правиме мачкам. Добиваме хомогеност, пластичност и нелеплива конзистентност на брашно од кома, по што го оставаме за триесет минути и можеме да продолжиме да формираме чебурек.