Полнети свинско врат

Полнети свинско врат - вкусно вкусно и оригинално јадење. Само сакам да предупредим дека со својата подготовка ќе има малку врева, но вреди. Благодарение на богатиот вкус и светли бои, садот се покажува како празничен, необичен и многу нежен. Ајде да дознаеме подетално како да подготвиме препарен свилен врат.

Рецепт за полнети свинско месо

Состојки:

• Свинско месо - 1 кг;
• мајонез - 125 ml;
• зачини.

За полнење:

• мелени ореви - 0,5 ст.
• сливи без јами - 1 предмет;
• сирење е тешко - по вкус;
• зелен магдонос - 1 куп.

Подготовка

Парче свинско медено со ладна вода, исушено со хартиена крпа, дајте го со сол и бибер, лук, завиткан во пергаментна хартија и ставете го 5 часа во фрижидер. Откако месото е маринирано, со остар нож правиме попречни длабоки парчиња на растојание од 2 сантиметри, но не го пресекувајте до крај. Во формираните слотови се става кутии.

За подготовка, сливи се мијат, ситно резан, во комбинација со мелени ореви и сецкани свежи билки. По волја, во секоја инцизија ставаме парче тврдо сирење или шунка. Подмачкајте ја површината на свинско месо со домашна мајонеза , завиткајте го месото во фолија, шијте го на лист за печење и печете го препашаниот свински врат во печка загреана до 200 степени за околу 1 час.

Свинско врат полн со зеленчук

Состојки:

• Свинско месо - 1 кг;
• растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
• слатка бугарска пиперка: црвена, зелена, жолта - 3 парчиња;
• сијалица - 1 парче;
• лук - 2 чешниња;
• кечап - 100 ml;
• сланина - 2 парчиња;
• павлака - по вкус;
• Сушени билки: мајчина душица, босилек, рузмарин;
• зачини.

Подготовка

Пиперките од три бои се мијат, сушат, ги отстрануваме семето и се сече на мали коцки. Лук и кромид се чистат, ситно резан и СРЈ во тава за 5 минути. Потоа додадете пиперка, сол, црн пипер за да ги вкусите и отстраните од топлина. Нека зеленчукот малку се излади и се меша со кечап. Свинскиот дел е добро измиен и нека се исуши. Потоа го пресекуваме и го победиме со посебен чекан, така што изгледа како квадратна палачинка.

Следно, протријте го свинското свинско месо со зачини и ароматични исушени билки, шијте уште еден слој од растителна маса и свртете го сè во ролна. Потоа го врзуваме со силна нишка, ставете ја на сад за печење и испратете ја во загреана печка за 2 часа. 10 минути пред крајот на готвењето, ставете лента од сланина. Пред сервирање, исечете го прелеаниот дел со парчиња и сервирајте со кисела павлака.