Многумина дури и не се сомневаат колку прекрасни и неверојатно вкусни јадења може да се направат од најчестите свинско тело. Овој буџетски производ може да стане основа за вкусна печена во деликатесите на рерната или деликатно свинско чорба. И како да ги готвиме овие чудесни јадења ќе кажуваме подолу во нашите рецепти.
Како да се печеш свинско месо дома?
Состојки:
- свинско тело (голем) - 1,8-2 кг;
- природен сос од соја - 75 ml;
- кромид - 120 g;
- моркови - 85 g;
- корен на целер - 45 g;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- грашок од црн пипер - 10-15 парчиња;
- грашок од слатка пиперка - 5-7 парчиња;
- сол е голем - по вкус;
За печење:
- светлосно пиво - 150 ml;
- меден цвет - 75 g;
- сос табаско - по вкус;
- соја од соја - 55 ml.
Подготовка
Подготовката на свинско тело во домот започнува со претходна подготовка на оригиналниот производ. Мој, четка и одвај, ако е потребно, контаминација со свинско ножеви и ставете вода пред него во сад што е погоден за готвење. Тука додадовме чистата кромидска кромид и цели корени, истурете во квалитетен сос од соја, фрламе лисја и грашок црн и миризлив бибер и истурете ја содржината на контејнерот. Садот го ставаме на оган, по врието, собираме пена, а потоа ја намалуваме топлината на минимум, покријте ја тавата со капак и гответе три часа. На подготвеност го извадиме тркалото на решетката и нека го исцеди правилно и суво.
Сега смешаме светлосно пиво, цветен мед, соја од соја и Табаско, ја шириме смесата на стап, покривајќи ја на целата површина. Остави ја садот во маринадата еден час, по што го ажурираме слојот на зачинета глазура на површината на тело и испратете го за печење во загреана рерна. По околу триесет минути храна на 180 степени, можете да ја однесете во сад и да му служите на масата, дополнета со задушени зелка и варени или печени компири.
Засушен свинско месо дома
Состојки:
- свинско зглоб (без коска) - 2 кг;
- Свинско месо - 2 кг;
- лисја на лавра - 5-7 парчиња;
- грашок црн пипер - 2 лажици. лажици;
- грашок мирисна бибер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол големи (неодредени) - по вкус.
Подготовка
За подготовка на чорба, може да се земе само свинско кормило, но за идеален вкус, подобро е да додадете малку свинско месо од скапулата или грбот. Подготвени тркала ние се ослободиме од коските и го исечеме месото на парчиња. Ние го ставаме производот во нален котел или друг сад, погоден за употреба во рерната, наизменични слоеви со сол, ловоров лисја и грашок од црна и миризлива пиперка. Определете го капацитетот на месо во загреана рерна и ослабнете го чорбата четири часа на температура од 125-140 степени.
На подготвеност го шириме чорбата на стерилни тегли и плута за складирање.