Многу домаќинки се плашат од рецепти на јадења со говедско срце во составот. И ние мораме целосно да признаеме залудно. Впрочем, овој производ, во смисла на неговите корисни својства и составот на витамини и елементи, го надминува вообичаеното говедско месо и вкусот на овој нуспроизвод, ако е правилно подготвен на надморска височина. Единствениот недостаток е тоа што е потребно долго време да се готви, но резултатот е дефинитивно вреден.
Потоа, ќе ви кажам како да направите вкусен слој салата од говедско срце и да ги откриете нијансите на готвење од овој нуспроизвод од богат и апетитен гулаш.
Салата од говедско срце - рецепт
Состојки:
- срцеви говедско месо - 650 g;
- кромид салата сијалица - 120 g;
- сирење тешко - 95 g;
- варени пилешки јајца - 4-5 парчиња;
- кисела краставици - 220-280 г;
- шампињони конзервирани - 180 g;
- зелен конзервиран грашок - 180 g;
- мајонез - 245 гр или по вкус;
- лисја на босилек и анасон гранки за декорација;
- мелен пипер;
- сол.
Подготовка
За да се подготви салата, говедското срце треба да биде натопено и варено. Првично ставете го производот во ладна вода и оставете најмалку три часа, час по менување на водата. Сепак, без оваа фаза, можете да направите без, и веднаш почнете да готвите нус-производ.
Како правилно да се готви говедско срце? За да го направите ова, го миеме производот, го пополнуваме со чиста вода, ставете го на оган, го намалуваме топлината на минимум по вриење и гответе три часа. Околу петнаесет минути до крајот на подготовката додадете сол по вкус и, ако сакате, фрлајте лисја, црн пипер или други зачини и зачини на вашиот вкус.
Следно, варени јајца варени јајца и ситно сецкани коцки. Слично на тоа, ние ги скршиме маринираните краставици, а тврдото сирење се обработува на голем ренде. Торта и мали плочи печурки и се сече на половина прстени салата кромид сијалица. Вториот може да се маринира по скратување во раствор од вода, оцет и гранулиран шеќер, додавајќи ги сите состојки на маринадата по вкус.
На подготвеност на срцето нека се олади, се сече на тенки сламки или мали коцки и продолжува до декорацијата на салатата. Во овој случај, ќе ги ставиме сите состојки на садот на сад или сад салата. Прво дистрибуираме печурки и кисела кромид. Потоа свртете го срцето и кисела краставица. Сега јајца, сирење и конзервирана грашок. Секој слој е осечен со мајонез и сол ако е потребно. Јадењето го даваме два часа натопено во фрижидер, потоа декорирајте го со лисја од босилек и коприва и сервирајте го на масата.
Како да се готви гулаш од говедско срце?
Состојки:
- срцеви говедско месо - 980 g;
- свеж морков - 180 g;
- кромид светилки - 180 g;
- бибер слатка бугарска - 120 гр;
- чешниња лук - 3-4 парчиња;
- доматна паста - 90 g;
- ловоров лисја - 1-2 парчиња;
- грашок од слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- сончогледово масло без мирис - 55 ml;
- сол - по вкус.
Подготовка
Говедско срце пред да готви, ако е можно, впие во ладна вода неколку часа. Потоа го отсекуваме маснотиите од производот и ја намалуваме пулпата со мала слама. Ние го шириме кршениот производ во сончогледот, загреан во казан или sautepan без вкус, и пржете додека не добиете парчиња руменило. Сега додаваме вода во садот до срцето, даваме вриење, го намалуваме огнот, го покриваме садот со капак и
Во следниот чекор, ставаме кромид и морков во задушено срце од говедско месо, лупење на зеленчук и сечење во полукругови или сламки и фрлајте го кршен бугарскиот бибер. Доколку сакате, зракот може малку да се пржени. Исто така, додаваме доматна паста, сол, ловоров лист и грашок на слатко-миризлив пипер на садот, се меша и пушта додека врие под капакот четириесет минути. Сега фрламе во тенџере на излупениот и сецкан лук, го ставивме садот уште десет минути и можеме да служиме, дополнет со варени компири.