Казан-ќебап

Месото на огништето не е само драго за срцето на секој шаш-шабаб на кефир . Ако фарма има голем леано железо тенџере, тогаш јадењето може да се подготви на пософистициран начин.

Козбан-ќебап од свинско месо - рецепт

Состојки:

Подготовка

Месото се мие, извадете го филмот и тетивите. Ние го пресечиме како шаш-шаш. Солим, бибер, сезона со зира и зачини. Остануваме еден час да се "одмориме".

Не го поштедиме огревно дрво, го загреваме котелот. Пламенот треба да го покрие целото нејзино дно. Земете месо и парче "залепени" мрсна страна на ѕидовите на котелот. Ако овој фокус не работи, ја зголемуваме температурата. Казан цврсто затвори (дури и може да го скрши товарот) и го намали огнот до просекот. Месото ќе биде задушено во сопствениот сок, произведувајќи карактеристични звуци на гром. Приближно за половина час тие ќе запрат. Можете да го отстраните капакот и да се меша сè. Ако има уште многу течност во котелот, испарувајте го и повторно затворете го. За уште 10 минути, месото ќе се пече низ мал оган.

Казанското ќебапи традиционално се служи со специјално подготвен кромид. За да го направите ова, светилки се сечат на тенки прстени, темелно исплакнете во ладна вода. Внимателно надживее. Додај ситно сецкан зеленчук и сезона со сок од лимон.

Како шаш-шаш, казаб-ќебабот мора да се јаде со топлина и топлина. Тоа е многу вкусна со салата од краставици и домати и сос од домати.

Како да се готви јагнешко месо?

Состојки:

Подготовка

Постојат неколку начини како да се готви казаб-кебаб од овчо месо.

Опција 1

Мастите се сечат на коцки и се загреваат во добро загреан котел. Отстранете ги пукнатините. Портлет се пржи на овие масни ребра до златно кафеава боја. Во последната серија, додадете кромид исечете ги на половина прстени. Го враќаме целото месо во котел, го мешаме. Цврсто затворете и премачкајте овца 2 часа на бавен оган. По сол, бибер. Зачинете ја лесно пирената зира. Се мешаме сè, покриваме и готваме уште 20 минути. Служиме со свежи билки, колачи и зелен чај.

Опција 2

Ние ги ставаме ребрата во добро загреан котел со мрсна страна до ѕидовите. Покријте го месото со слој кромид исечете ги на половина прстени. Затворете го капакот и застанете 15 минути на средна топлина. По солта, се меша, погребете го целиот пипер. Внимателно затворете го котлинот и ожесточете јајцата на мал оган околу 2 часа. Пред сервирање, измешајте казаб-кебаб, отстранете ја пиперката. Ова јадење е добро за свеж ориз и лаваш.