Lachanorizo

Lahanorizo ​​е традиционално јадење на грчки дома готвење, незаменливи состојки од кои се оризот и белата зелка. Lahanorizo ​​- сад сличен на растителен пилаф или зелка . Оваа храна особено може да се препорача за пост и вегетаријанци со различни убедувања, иако постојат и варијации на ова јадење со додавање на месо.

Традиционалната лаханоризо се подготвува едноставно и непретенциозно од ориз на европски сорти со зеленчук во маслиново масло со суштински додаток на сок од лимон. Фиксираниот строго рецепт lakhanorizo ​​не постои, така што има простор за вашата кулинарна фантазија.

Да ви кажам како да готвите лаханоризо. Најдобро е да се готви во котел, тенџере или длабок тава.

Едноставен рецепт за лаханоризо

Состојки:

• бела зелка - околу 600 g;
• Кружен ориз (подобро неполиран) - 200 g;
• кромид - 1-2 парчиња;
• слатка црвена пиперка;
• црвена пиперка;
• бибер црн грашок - 5-8 парчиња;
• каранфилче - 2-3 inflorescences;
• ловоров лист - 3-5 парчиња;
• лук - 2-3 чешниња;
• доматно паста (опционална компонента) - 1-2 ст. лажици;
• маслиново масло;
• зеленчук (босилек, магдонос, коријандер);
• сок од лимон;
• сол.

Подготовка

Зелената зелка не е премногу тенка. Кромидот се сече на четвртини прстени, и слатки пиперки - кратки сламки. Ориз ќе се наполни со врела вода, чекајте 10 минути, ќе ја исцедиме водата и внимателно исплакнете со ладна вода.

Скршете го кромидот во маслиновото масло, додадете зелка и бибер. Фрај ги сите заедно, мешајќи, за 3-5 минути. По ова треба да додадете сок од лимон (инаку зеленчукот ќе се варат, како што велат, во партали и ќе вкусат лошо), доволно сок исцеден од половина лимон. Исто така додадете зачини и измив ориз.

Би било убаво да додадете бела трпезарија во неизолирано домашно вино (ако има), но полесно е да се истури малку вода. Следно ќе готвиме околу 8-16 минути (зависи од типот на ориз). Можете да додадете доматна паста или свежи домати, ситно сецкани - оваа компонента ќе го подобри вкусот на садот и ќе ја зајакне целокупната киселост на животната средина, што го спречува прекумерното вриење на зелка, пиперка и кромид. Заврши сезоната на lahanorizo ​​со топла црвена пиперка, додадете сецкан зеленчук и лук.

Можно е уште поедноставно и радикално да се пристапи кон подготовка на лаканхонизам - полето за пржење на кромидот додава измиен ориз директно со зеленчук.

Ако сакате варијанта со месо - пржете го кромидот и додадете 300-400 грама мелено месо. Фрај ги сите додека не се смени бојата и додадете ги остатокот од состојките. Само не заборавајте за сок од лимон.