Јапонскиот териаки сос, популарен низ целиот свет, добива моментум во популарноста и на нашите простори. Можете да го купите во било кој супермаркет или да направите своја рака, што е секогаш приоритет.
Од нашите рецепти ќе научите како да подготвите сос од теријаки дома и да понудете опција за користење на таков сос за готвење ракчиња.
Териаки сос дома - рецепт
Состојки:
- соја од соја - 250 ml;
- шеќерна трска - 100 g;
- лук -4 дентикул;
- ѓумбир свежо - 2 лажици.
- мед течност - 70 g;
- маслиново масло - 20 ml;
- мирин - 30 ml;
- прочистена вода - 250 ml;
- пченкарен скроб - 60 g.
Подготовка
Во мала лажичка или тенџере, истурете ја прочистената вода, растворете ја пченката, истурете во сос од соја, маслиново масло и мирин, кои, доколку е потребно, може успешно да се заменат со вински оцет. Исто така додадете течен мед и трска шеќер. Лукот се чисти од лушпите, стиснат преку пресата и исто така се става во контејнерот на останатите делови. Ние го отстрануваме коренот на ѓумбирот од кожата, нека го помине финиот ренде и додадете две кафени лажички ѓумбир паста во сосот. Сите добри микс.
Одреди јадења со сос за умерен оган, доведете го масата до вриење, мешајќи и варете околу пет минути.
Сосот испадна да биде доста течност, не паничи, треба да биде, по ладењето ќе се згусне малку и ќе ја преземе потребната конзистентност.
На подготвеност, ладениот сос од теријаки се влива во удобен стаклен сад со капак.
Садовите варени со сос од теријаки се многу апетитни, мирисна и имаат уникатен оригинален вкус. Ајде да готвиме!
Ракчиња во сос од теријаки
Состојки:
- ракчиња излупени - 420 g;
- теријаки сос - 125 гр;
- маслиново масло - 25 ml;
- семе од сусам.
Подготовка
Излупените ракчиња, доколку е потребно, одмрзнете и ставете го загреан маслиново масло, истурете во тава. Ги капеме на силна топлина од сите страни, мешајќи, за една или две минути и се прелива сос од теријаки. Го одржуваме садот на оган, не запирајќи мешање, уште две до три минути и сервирајте го на масата. Одделно, можете да служите варен ориз.
Ако користите кралска ракчиња, тогаш зголемете го времето за готвење за околу два пати.
Слично на тоа, можете да готвите пилешко , свинско или говедско месо , прилагодувајќи го времето за готвење во зависност од одбраниот производ.