Manty е популарно традиционално јадење на азиски кујна, сакан од целиот свет. Подгответе ги во специјален мал тенџере, кој се вика mantovarka. Секој од нас барем еднаш, но го вкусив ова вкусно, богато и сочно јадење. Денес сакаме да споделиме со вас некои оригинални рецепти за правење манти со компири.
Manty со печурки и компири
Состојки:
- брашно - 4 предмети;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- сол - 1 лажичка;
- шампињони - 300 g;
- вода - 1 предмет;
- сијалица - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Брашно квасец, се става во вода, фрла сол и мачкам хомогено тесто. Потоа му даваме одмор. И до ова време го ставаме на оган долниот дел од мантоварките исполнет со вода. Следно, ние се свртиме кон подготовка на полнење: компирот се чисти, се сече на мали коцки. Кромидот и печурките се обработуваат и ситно резан. Сите состојки се мешаат, истураат и се мешаат.
Сега се тркалаат тестото во голем слој, се сече на плоштади, лежеше на секое полнење и го поврзува крстот-работ на работ. Ние користиме тенџере од растително масло, ја шириме мантията и зовриме ги 30 минути додека не се подготвиме. Послужуваме сад со кисела павлака или со друг сос.
Manty со тиква и компири
Состојки:
- тиква - 300 g;
- сијалица - 3 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- зачини;
- брашно - 2 предмети;
- вода - 1 предмет;
- растително масло.
Подготовка
Значи, тиквата се олупи и се сече на мали коцки. Кромид и компири се чистат и резан. Се меша подготвениот зеленчук во длабок сад, додавајќи сол и жир . По вкус. Се мешаме се што е целосно, истурете го растителното масло и оставете го кутијата, за да биде правилно натопена во зачини.
Сега да го направиме тестот. За да го направите ова, истурете го брашното во тавата, направете дупка на врвот и постепено ставете ладна солена вода. По мешање на хомогено тесто, го отстрануваме на маса и почнуваме да го мешаме 20 минути. Истурете вода во дното на мантоварките и ставете го тенџерето на шпоретот. Потоа го исечете тестото на парчиња, формирајте кроасани и ретко ги превртувајте. Во средиштето на секоја од нив изложете полнење, ние формираме мантети, ги натопивме во растително масло, влеговме во чинија. Потоа, префрлете ги во круговите на мантоварките и гответе со цврсто затворен капак 30-35 минути.
Подготвената лента со компири внимателно се префрли во големо јадење, изобилно напои со путер или масло од кисела павлака.
Manty со пилешко и компири
Состојки:
- пилешко филе - 800 g;
- говедско месо - 300 g;
- сијалица - 4 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- кнедлање кнедла;
- зачини.
Подготовка
За да направите манти со компири, направете прво кутии. За ова, месото и пилето филе се обработуваат, се мијат, сушат и се сечат на парчиња. Моркови, компири и кромид се чистат и ставаат настрана до подоцна. Потоа месото, филетите и морковот се извртени преку мелница за месо користејќи голема решетка. Исечете го кромидот и компирите во мали коцки. Сите состојки се ставаат во месото, солта и попрскана на вкусот на пиперката.
Измешајте го хомогеното мелено месо и отстранете го 30 минути во фрижидерот. Подготвено тесто од кнедли се исфрла, се сече на парчиња и се разнесува во брашно од двете страни. Потоа се тркалаат во круг слоеви и стави малку кутии во средината.
Потоа, продолжуваме да формираме мантили. За да го направите ова, ние прво ја поделиме средината на тестото, а потоа на рабовите. На овој начин ги обликуваме сите манти, ги преместуваме во мантоваркин и ги поставуваме на среден оган 25 минути. Откако ќе помине времето, го ставаме во плочата, прелијте ја со кисела павлака и сервирајте ја на масата.