Огромното мнозинство на луѓе кои живеат во Русија и луѓе кои зборуваат руски јазик знаат таков супер-мегапопуларен сад како пица . Секако, повеќето од нив не се прашуваат дали е можно да се готви пица со кисели краставички , туку едноставно го прави тоа.
Овој пристап кон подготовка на пица со традиционални традиционални производи за постсоветскиот простор може да се смета за еден вид кулинарски преиспитување на идејата за пица, како резултат на што познатото светско јадење добива карактеристичен регионален и национален вкус.
Варијанти на тестот за поставување на пица, сепак, треба да се забележи дека класичната италијанска пица е направена на едноставен бездожење или на тест на свеж квасец.
Во нашата земја во моментов, пицата се користи и за длабоко и тесто, за павлака, за јогурт и за млеко (а некои дури и за мајонез). Се разбира, таквите опции не може да се сметаат за класични, сепак, изборот е ваш. Тестото со кефир, кисела павлака, млеко и јајца е повеќе калорично, ова треба да се земе предвид од оние кои се грижат за оваа бројка. И тоа е сосема погрешно да се направи тесто на маргарин. Подготвен свеж квасец или лиснато тесто (веројатно е само со маргарин, па затоа е подобро да го готвите тоа) може да се купи во малопродажните синџири, кујни и други угостителски објекти.
Рецепт за пица со солени или кисели краставици
Состојки:
- брашно високо квалитетен пченица - 450 g;
- маслиново (или сончогледово) масло - 3-5 лажици;
- сода храна, изгаснат со оцет - на врвот на нож;
- сол 1-2 нотка;
- земјата топла црвена пиперка;
- вода - 180-240 ml;
- сланина или шунка - околу 200 гр;
- краставица кисела или кисела - 2-5 парчиња. (зависи од големината);
- сирење е тешко - околу 200 g;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- лук - 1 каранфилче;
- свежо зеленило (магдонос, коријандер, босилек, рузмарин, итн.).
Подготовка
Го бришаме брашното и го нанесуваме на работната површина или во рамна чинија. Направи ритам и додадете изгаснат сода, сол, земјата топла црвена пиперка и путер. Постепено додавајќи вода, се меша тестото. Измешајте ја тестото тесто и превртете го во тркалезна торта (од дадена количина брашно е погодно да се направат 2-4 парчиња). Поставете ја подлогата на подмачкана тава за печење (би било убаво да се шири со хартија за печење), а рерната веќе се загреа. Ние се пече подлогата за 15-20 минути на температура од околу 180-200 Целзиусови степени.
Извадиме сад за печење, нежно протријте ја подлогата со исечен чеснок и исцртајте ја спиралната доматна паста од центарот до рабовите. Нежно попрскувајте го ренданото сирење, убаво пресечете го сечењето на мали ленти од сланина и сецкани краставици во овали или кругови. Ако има црвен слатка пиперка и маслинки без јами - така и тие нема да се мешаат, само што е потребно да се сече така што тогаш би било лесно да се јаде.
Печете пица во рерна за 10-15 минути, потоа посипете со сирење (сега изобилно) и испратете ја во рерната уште 5-8 минути. Оган се исклучува. Сирењето треба да се топи, а не да тече. Подготвена пица на сад за печење се извади од рерната и попрскана со сецкани зеленило. Малку ладно (10-15 минути) и може да се сервира на масата.
Користејќи приближно ист сет на производи, можете да печете пица со краставици и колбаси (можете да го користите наместо сланина или шунка, или заедно со овие производи).
Брзо тесто за пица на кефир, јогурт или сурутка
Состојки:
- кефир, јогурт или сурутка - 1 чаша;
- пченично брашно високо квалитетен - 1,5-2 чаши (или колку ќе тестото);
- сол - 1 нотка;
- сода - храна - 1 нотка;
- растително масло - 2-3 лажици.
Подготовка
Подгответе го тестото на ист начин како во претходниот рецепт (видете погоре), само пред да се тркалаат, треба да се оддели во рок од 20 минути.