Рецептите за салати на француската кујна се одлични. Патем, треба да запомниме дека концептот на "француска кујна" е условно-колективен, бидејќи во различни региони на Франција постојат единствени кулинарски традиции. Сепак, многумина се прашуваат како да направат француска салата, на пример, барем со цел да му служат на француското вино. Сеуште можете да ги нагласите обединувачките детали во подготовката на француските салати - ова е облекување.
Главниот препознатлив детаљ
Класичното француско салатско облекување е подготвено во согласност со одредени пропорции: за 1 дел од природен вински оцет - 3 делови од екстра девствено маслиново масло (тоа е првото ладно притиснато). Обично, во оваа смеса се додава мала количина готови диференцијални сенфчиња Дижон, понекогаш малку мед. Во облекување, додадете малку сол и бибер (различни видови), понекогаш - лук и неколку капки сок од лимон. Во јужните региони, традиционалниот сос од Aioli се користи на медитеранскиот брег, кој покрај маслиновото масло, оцет, сенф и лук, вклучува и жолчки од јајце (подобро е да се користат јајца за перење за да се избегне салмонела инфекција).
Ние подготвуваме француска салата со месо
Состојки:
- грам од 250-300 варени јасно месо (или, подобро, телешко месо);
- грам 300-400 компири се варат "во униформа";
- грам 300 зрели зрели свежи црвени домати;
- 8 тврдо варени јајца за перење;
- лисја на зелена салата;
- зеленчук (магдонос, рузмарин, босилек, коријандер).
Состојки за полнење гориво:
- неколку лажици маслиново масло;
- 1-2 лажици природен вински оцет (може да се замени со балсаменски оцет, тогаш вкусот на салатата ќе биде многу рафиниран);
- 2 лажички подготвен Дипон сенф;
- 1 нотка на свежо зелен црн пипер;
- 2 чешниња лук;
- сок половина лимон.
Подготовка:
Компирите варени "во униформа" се ладат и лупат и се сечат на тенки парчиња. Вареното месо (се разбира, разладено) и свежи домати исто така се исечени. Сите состојки се поставени слоеви на лисјата на зелената салата: прво слој од компири, потоа - слој од месо, слој домати, итн. Последниот слој: убаво ги изложите прочистените јајца за преплет, може целосно, а можеби и - половини. Ние ја подготвуваме бензинската пумпа. Фрлете лук во малтер или притискајте низ печатот. Измешајте путер, оцет, сенф, лук и сок од лимон. Истурете ја салата рамномерно и извадете ги зелените. Треба да се напомене дека Французите не користат анасон. Па, француската салата со говедско месо е подготвена. Класична француска салата се служи добро со француско вино со трпезно вино. За салата со говедско месо, црвена или розова е погодна, салата со свинско месо (или пилешко месо) е посоодветна за розево или бело вино.
Друга опција
Уште еден рецепт за класична француска салата.
Состојки:
- 1 мали варени пилешки гради;
- 2 слатки пиперки;
- 4 густи домати;
- грам 200 варени стебла на аспарагус;
- 200 грама варен брокула;
- 1 дршка на праз;
- 5-8 пердуви на зелен кромид;
- лисја на зелена салата;
- зеленчук;
- полнење гориво (види погоре);
- половина лимон;
- сол.
Подготовка:
Варено пилешко месо се сече на коцки или мали плочи. Бибер ќе сече кратка слама, домати - парчиња, и праз - кругови. Ние ја разделуваме варената аспарагус во погодни парчиња. Декоструираме варен броколи во мали инфлуоресценции. Можете да ги измешате сите состојки на салатата, и можете да поставите слоеви. Поставете го дното на чашата салата со зелени листови од салата. На врвот, ајде да ја изнесеме салатата. Посипете со сечкани билки и зелен кромид. Песна облекување, изобилство и дури. Лесно посипете со сок од лимон. Можете да додадете малку нанесуваат на парична казна рендерен Parmezan.