Тестото за кнедли на јогурт излегува полека и деликатно во споредба со она што се готви на вода. Таа е погодна за готвење производи, и за готвење нив за неколку. Можете да го мачкате тестото со рака, или можете да користите модерни уреди и да го користите производителот на леб за овие цели.
Како да се готви кнедли за кефир?
Vareniki на кефир, бујна, нежна и многу вкусна. Малкумина кои ќе застанат пред нив. Можете да ги готвите со различни пломби, како што се компири, сирење или овошје. Вкусот на подготвениот сад ќе зависи повеќе од тоа колку тестото се готви.
- Кефир за тесто треба да се користи на собна температура или дури и малку загревање.
- Подготвеното тесто за vareniki на кефир се препорачува да се покријат и да остават минути за 30-40 за да има одмор, тогаш тоа ќе биде полесно да се работи со него.
- Тестото на јогурт не му се допаѓа долгото готвење. Откако ќе се појават производите, тие се варат 10-15 секунди и веднаш се отстрануваат.
Тесто за vareniki на кефир со сода
Кромињата со кефир и сода се бучни и воздушни. Кефир за овие цели не мора секогаш да се свежи. Колку е повеќе киселина, толку подобро - содата ќе реагира со киселината, а тестото ќе излезе полека. Совршено е за подготовка кнедли со разни пломби: и зеленчук и овошје.
Состојки:
- кефир - 500 ml;
- брашно - 850 g;
- сол - 1 лажичка;
- песок шеќер - 30 g;
- сода - 1,5 лажици.
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Брашно квасец, се става сода, сол, се промешува и прави жлеб.
- Јајцата и шеќерот се мелат и се ставаат во формираната инка.
- Исто така, истурете малку загреан кефир.
- Сите се добро заменети.
- Вкусното тесто за вареники на кефир излегува многу еластично.
Тесто за кнедли на кефир и квасец
Вареники на квасец и кефир се подготвуваат брзо. Нема потреба од време да се зголеми, како во подготовката на пити. Квасец во овој случај е подобро да се користат суви брзо дејствувачки. Наместо јогурт, можно е да се користат и други млечни производи како што се ферментирано печиво млеко или природен јогурт.
Состојки:
- пченично брашно - 600 g;
- јајца - 2 парчиња;
- кефир - 125 ml;
- вода 125 ml;
- песок шеќер - 60 g;
- сува квасец - 2 лажици;
- сол - нотка.
Подготовка
- Бришење јајца со шеќер, додадете кефир, вода, сол и се меша.
- Брашното се комбинира со квасец и се истура во мешавината на кефир во мали делови.
- Намаленото тесто за vareniki на кефир се шири на работната површина на врвот на брашно и се мачка во еластична состојба.
Тесто на јогурт за кнедли со урда
Vareniki со урда на кефир е едноставно јадење што го сакаат возрасните и децата. Vareniki може да се готви веднаш по калапи, и можете да ги замрзнете. Овие празни места се многу удобни, бидејќи подготовката на вкусни појадок ќе трае не повеќе од 15 минути. Кромињата се служат на маса со стопен путер, кисела павлака или џем.
Состојки:
- пченично брашно од највисоко одделение - 2,5 чаши;
- кефир - 200 ml;
- јајце - 1 парче;
- сол - краен случај;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- урда - 300 g;
- жолчка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во сад, се меша кефир, јајце, сол и шеќер.
- Истурете го преливото брашно и го месете мек еластично тесто.
- Покријте го и исчистете го половина час на студ.
- Завршеното тесто се вала, чашата се исклучува со чаша.
- Во средината лежеше полнење на урда , во комбинација со жолчка и шеќер, на рабовите се прицврстени.
Vareniki со компири на јогурт
Бујно тесто за вариеники на кефир воопшто не е тешко да се готви. Збир на едноставни состојки, кои вклучуваат брашно, јајца, сол и кефир, малку време и желба и вкусни кнедли ќе бидат подготвени! Еден од најчестите и најомилени пломби за нив е стрмен пире од компир, измешан со пржени кромид и зачини.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- пченично брашно - 4 чаши;
- сол - 10 g;
- кефир - 250 ml;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- црн пипер.
Подготовка
- Во сад, преливно брашно, сол, истурете во кефир и возете во јајца.
- Прво измешајте ја содржината на садот со шпатула, и кога се апсорбира целата течност, продолжи да го мачкате тестото со рацете.
- Покријте ја и оставете половина час да се одморите.
- Формирајте колачи, ставете го во центрифугирање од варени пире од компир со пржени кромид, рабовите тесно врзани, спуштени во вода што врие и варен бурек вареник на кефир додека не се подготви.
Тесто за кефир за пареа од пареа
Капсулите за двојка на јогурт се особено вкусни. По готвењето, тие растат добро во големина, и затоа кога калапи не е потребно да се направи празнини премногу големи. Растителното масло во тестото не е задолжителна компонента, но се верува дека тестото не венее со тоа, и трае подолго.
Состојки:
- пченично брашно, прелиена - 2 чаши;
- кефир - 150 ml;
- сода бикарбона - 1 кафена лажичка;
- сол - Ѕ лажиче;
- песок шеќер - 50 g;
- растително масло без мирис - 40 ml.
Подготовка
- Брашно сечи, се меша со сол, сода и шеќер.
- Истурете масло, кефир и месете го тестото.
- Завршете го тестото за vareniki, измешајте со кифир и оставете половина час да се одморите, а потоа извадете го и формирајте производи.
Тесто за кнедли за кефир без јајца
Vareniki на кефир без јајца ќе привлече луѓе кои не можат да го користат овој производ поради некоја причина. Ако користите дома масни кефир, како во овој случај, подобро е да се разредува со вода. Со производот на продавницата на таквите манипулации не може да се изврши. Тестото треба да излезе податливо и меко, додека количината брашно може да варира малку или малку.
Состојки:
- брашно - 3 чаши;
- кефир домашна - 2/3 чаша;
- вода - 1/3 чаша;
- сода бикарбона - 10 g;
- сол - Ѕ лажиче.
Подготовка
- Измешајте ги сувите состојки во сад.
- Да кефир додадете вода и промешајте.
- Како резултат на течноста постепено се истури во сува мешавина и тестото се гази.
- Издржијте 20 минути и продолжете со калапи на вареници.
Тесто за кнедли на кефир во лебник
Тесто за кнедли на кефир, чијшто рецепт е прикажан подолу, се подготвува со помош на современ помошен кујнски помошник - производител на леб. Благодарение на неа, vareniki може да се готви без никакви посебни напори. Во некои уреди се предвидува дека по месењето тестото се уште се потпира и само тогаш се огласува сигналот од крајот на програмата. Ако ова не е, тогаш по сигналот, тестото треба да се остави половина час, а потоа со него да работи.
Состојки:
- брашно - 400 g;
- кефир - 200 ml;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- сол - нотка.
Подготовка
- Кефир се меша со јајца и солта, се влева во контејнерот на уредот.
- Истурете го преливото брашно во садот.
- Инсталирајте во режимот на уредот "тесто".
- Половина час подоцна тестото во лебот за кнедли за кефир ќе биде подготвено.
Лази вареници на јогурт
Вкусни vareniki на кефир може да се направи од тесто со сирење. Таквите производи се нарекуваат мрзливи кнедли. Тестото со урда излегува тежок, затоа, за да биде полесно, додадете сода. Ако јогуртот не е премногу кисел, подобро е да додадете малку лимонска киселина за да се направи сода со неа.
Состојки:
- урда 18% масленост - 700 g;
- брашно - 6 чаши;
- кефир - 600 ml;
- храна сода - 1 кафена лажичка;
- лимонска киселина - изклинвам;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во кефир кваси 5 чаши брашно, додадете сол, сода, малку сол на лимонска киселина.
- Срцето мелете во блендер, додајте го на остатокот од состојките и месете го тестото.
- На работната површина се пресекува малку брашно, се шири една четвртина од тестото и се формира колбас со дијаметар од 3 см.
- Значи, со остатокот од тестот.
- Исечете ги пакетите со парчиња и варете додека не се подготвите.