Бујните риби колачи се една од гордоста на класичната руска кујна. Обично таквите јадења се сметаа за сопственост на благородништвото и богатите луѓе, но во нашево време, на сите им се достапни рибините филети, особено ако е филе од ефтини риби, како што е калливот. Станува збор за пити со камбана од тесто од квасец, и ние ќе разговараме во овој материјал.
Рецепт за тесто од квасец со халибут и компири
Состојки:
За тестот:
- брашно - 370 g;
- млеко - 110 гр;
- квасец - 10 g;
- јајце - 1 парче;
- шеќер - 15 g;
- масло - 70 гр.
За полнење:
- компир - 85 гр;
- филе на саламура - 640 g;
- сирење - 115 g;
- сладок пипер - 75 g;
- домат - 95 гр.
Подготовка
Ние го подготвуваме тестото, иако е добро, но тоа е направено елементарно, особено ако има на располагање на располагање компресор за храна. Предгрејте го млекото додека не се загрее и не се комбинира со останатите состојки од листата. Оставете го тестото во топлина 3 часа. Половина од тестото се тркалаат во дискот и ги поставуваат рибините филети долж целиот обем, оставајќи ги рабовите на 3 см. Превртете го преостанатото тесто и поделите го во 14 ленти, секоја завиткајте парче риба и ставете ги околу тестото, пополнувајќи го слободниот раб. Како резултат на празнина внатре, покријте со тенки парчиња компири, а потоа поставете мешавина од пиперка и домати. На врвот на зеленчукот, ставете парчиња сирење. На рибата пита со кадифе треба да се пече за половина час на 180 степени.
Како да се готви пита?
Состојки:
За тестот:
- брашно - 550 g;
- млеко - 360 ml;
- шеќер - 10 g;
- квасец - 10 g;
- јајца - 4 парчиња;
- Путер - 115 гр.
За полнење:
- филе од памук - 570 g;
- ориз - 85 g;
- кромид - 95 g;
- путер - 45 g.
Подготовка
Загрејте го и засладете го млекото, истурете го квасецот на неговата површина и оставете ги додека не се активира. Одделно, победи јајца со путер, истурете во нивниот квасец и истурете во брашното.
Подготовката на пополнување трае минимум време. Излупени филетички палки сечени на парчиња. Круните на кромид се притискаат додека не се меки, а оризот е варен. Кромид zazharku се меша со варени крус. Потоа доаѓа време на обликување на пита, нејзиниот дизајн останува на ваша дискреција: можете да го оставите декор минимално, и можете да му дадете фантазија на веселба и да ја обликувате рибата од тестото. Врз основа на тестот положи ориз, на врвот на рибата парчиња, а потоа повторно тестото. Површината на тортата е покриена со глазура од јајца, а потоа јадењето се испраќа во загреана печка од 180 степени. Подготовка на пита со памук и ориз ќе трае 40 минути.