Без оваа навивачка, не можете да подготвувате марината, ниту мијалник, ниту празнична "Оливие", ниту многу други јадења. Да, и само за еден слободен ден, кога толку сакате да пиете чаша led со ледена вода, тешко е да се замисли маса без лесно солени краставици.
Сол или маринираат?
Во принцип, тоа е прашање на вкус - некој сака солени, краставици во када или барел, некој ќе претпочита слатка и кисела маринована. Што се однесува до корисноста, тогаш киселиштата ги престигнуваат маринадите, бидејќи тие не содржат оцет, и затоа може да бидат многу повеќе луѓе.
Зачувуваме "вкусни" додатоци: копар - чадори или семиња, лисја од рен, цреша од цреша и рибизла (по можност црна), целер (зеленчук или петтоли) или ловење, ловоров, грашок од пиперки од различни сорти и лук.
Ако ви треба брзо
Водата за краставици може да се подготви на десетици начини. Ако е потребна ужина итно, лесен и многу брз метод ќе помогне.
Состојки:
- сол варен без адитиви, можете да користите јодизирани - 2 лажици. лажици со слајд;
- бибер грашок црна, бела, миризлива - за 5-6 парчиња;
- inflorescence - 6-5 парчиња;
- коприва чадори големи / анасон семиња - 3 парчиња / 1 лажичка;
- лаврен лист - 2-3 парчиња;
- лук сина - 2 парчиња;
- гранчиња (со лисја) од цреша и рибизла со должина околу 10 см - на 3-4 парчиња;
- лисја од рен - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Рецептот за брзо краставица за краставици е само околу половина час готвење, неколку часа на прозалт и ужинка може да се сервира. Земете ги краставиците, рудниците, исечете парчиња околу 1 cm дебелина. Ставете ги листовите од рен, витките од цреша и рибизла, ловорските листови на дното на пластичниот сад. Краставици се мешаат со мелени лук и се истурија во контејнер. Од половина литар вода, сол, бибер, каранфилче и семки од копар се вари сок од саламура. Пополнете со краставици со топла краставица и почекајте додека не се излади. Овој рецепт произведува зачинета, вкусна марината за краставици, која можете да ја одберете со супа кога ќе се јадат краставици.
Ние навивам
Марината за краставици за зимата е подготвена поинаку. Тука нема брзање, можете да направите прекрасен зајдисонце, но ви требаат повеќе состојки, дајте рецепт за 5 кг краставици.
Состојки:
- лисја од рен - 3-4 парчиња;
- лисја од даб, ловоров - за 4-5 парчиња;
- коприва чадори - 5 компјутери;
- гранчиња со лисја од цреша и црна рибизла - 3-5 парчиња;
- сијалици големи - 6 компјутери;
- остар чили пипер - 3 ЕЕЗ.
- лук - 2 глави;
- бибер грашок мирисна и црна - 10 парчиња;
- inflorescence - 6 парчиња;
- стебленца од целер со билки - 10-12 парчиња;
- слатка пиперка со зелена или светло-жолта боја - 5-6 парчиња;
- прочистена филтрирана вода - 4 l;
- готвење или морска сол без нечистотии или адитиви - 6-7 ул. лажици.
Подготовка
Сите состојки освен сол и вода се поделени на два дела. На дното на тенџере на правото сад или други прибор, во кој ние обично сол краставици, лежеше половина лисја и гранчиња. Потоа ставете половина од измиените краставици, мешајќи ги со излупениот лук (можете да ги ставите парчиња цели, а можете да исечете на големи парчиња), копринени чадори, прстени од чили, парчиња слатки бибер, прстени од излупен и исечен кромид. Додадете бибер, каранфилче и целер. Повторете ги слоевите. Во ладна вода растворуваме сол - мора да се добие силна марината, во која ќе плива свежо јајце. Како што можете да видите, можно е да се направи марината за краставици без вриење. Истурете краставици, покријте и почекајте една недела. Потоа можете да навивате или само да се преселите во подрумот.
Маринира или не марината?
Состојки:
- вода - 4 литри;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- оцет бел 6% - 100 мл.
Подготовка
Исто така лесно е да се подготви марината за кисели краставички. Ги земаме истите состојки, краставици, зеленчук и зачини се изложени на лименки. Готвење на маринадата - намалување на количеството на сол за половина, додадете го во врела вода и се вари околу 2 минути. Марината за маринирани краставици се варат со оцет. Измешајте ги сите состојки и доведете до вриење. Со топла маринада, истурете краставици и оставете неколку дена, по што можете да ја исечете харинга и да ставите вотка во замрзнувачот.