Ако има потреба да се заштеди зеленчук за зимата, можете да користите различни методи: маринирање, мариноване, стерилизација и други. Меѓутоа, во последниве години, таков метод на конзервација како искачување се здобива со популарност, и тоа не е случајно. Бидејќи зеленчукот практично не е подложен на термичка обработка, тие задржуваат максимум витамини. Овој метод е сосема непотребен: времето и напорите бараат минимум, средствата исто така одат малку. Телешкото може да биде разновиден зеленчук, но најчесто на тој начин ги задржуваат слатките пиперки и доматите. Да ви кажам како да готвите домати за време на зимата.
Веџалим е едноставен
Најлесен начин да се подготват таквите празни места, со користење на специјална техника. Делумно добиени сушени домати (рецептот не е многу комплициран), подготвен за зимата во фен.
Состојки:
- есенски месести домати - 2 кг;
- сол морска голема - 1 лажичка;
- мешавина од сушени билки (по вкус) - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло од првата екстракција - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Да готвење домати за време на зимата дома, ми и сортирајте го зеленчукот. Оштетените и оштетените плодови, се разбира, избришете. Избришете го доматите суви, исечете ги во кругови, се шири на специјални салфетки, пергамент хартија или хартиени крпи. Посипете парчиња домати со путер. Ние ја комбинираме солта со билки и попрскуваме домати на оваа мешавина. Ние ги изложуваме празнините на решетката на машината за сушење и, според упатствата, исушете го зеленчукот.
Таквата закуска може веднаш да се користи како храна, но често се поставува прашањето, како да се подготват сончани домати за зимата? За да го направите ова, доволно е да се подготви пополнување: измешајте маслиново масло со сол, пресилен лук и зачини по вкус и желба. Ставаме парчиња домати во стаклен или емајлиран сад, наполнете го со масло и цврсто затворајте. Сонцето сушени домати се совршено зачувани во фрижидер во студените месеци.
Ние избледуваме поинаку
Ако нема фен, можете да готвите сончани домати за зимата во мултивамата. Овој модерен уред исто така заштедува време и напор.
Состојки:
- цреша домати - 1 кг;
- свежо зелен пипер (мешавина од црно и црвено) - ¼ лажиче;
- сол јодирана голема - 1 кафена лажичка без слајд;
- маслиново масло Екстра Богородица - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Бидејќи плодовите на црешата се прилично мали, доволно е да се преселат доматите на половина (сами по себе, прво да ги измијат и да ги избришат). Ние ја покриваме чашата на мултиварот со пергамент, доматите се шират на неа, ги подмачкуваме со масло (користиме силиконски четкички), сол, црн пипер. Втората серија ја ставаме во контејнер за готвење храна за двојка. Останува да го затворите капакот, поставете го режимот "Печење" 40 минути и не заборавајте за вентилот. Ако не го отворите, доматите не исчезнат. Завршените домати се ставаат во лименки и се складираат на ладно место.
Сушен домат во микробранова печка
Ако има неколку домати, можете да готвите соспарени домати во микробранова печка, зашто зимата исто така совршено се сочува во масло.
Состојки:
- домати зрели - 1 кг;
- сол - Ѕ лажиче;
- маслиново масло Екстра Богородица - 1 суп.л-патки. лажица;
- бибер грашок црна - 5-6 парчиња;
- рузмарин, оригано , сушен босилок - 1 кафена лажичка;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Можете да добиете вкусни исушени домати користејќи го овој рецепт и само да ги чувате за време на зимата, но италијанскиот рецепт вклучува употреба не само на висококвалитетно маслиново масло, туку и посебен сет на билки. Технологијата е едноставна: мој, избришете ги и исечете ги доматите на парчиња, од сол, бибер, билки, лук и путер, подгответе хомогена каша, тријте ги сите состојки во малтер. Оваа смеса ја дистрибуираме на парчиња домати и ги ставаме во микробранова печка. Времето на сушење зависи од моделот на шпоретот, подобро е да се пресмета според инструкциите, доматите се сушат како суви крутони. Сепак, можете едноставно да излеете домати, зачини и сол да легнете во маслото. Во овој случај, нафтата ќе треба повеќе - околу 100 ml.