Се разбира, печење, особено фенси, благо речено, не е многу корисно, особено за оние кои имаат проблеми со прекумерна тежина. Сепак, мозокот и срцето бараат одредена количина на јаглени хидрати (односно, слатка) за нормална работа, па понекогаш може да се угаснете и дома и да испечете некои бухти, тие можат да се сервираат добро наутро за чај или кафе или со пријатна компота. Дури и понекогаш треба да ги вклучите во мени бухти, добро, на пример, за време на викендите или празниците. Треба да се забележи дека умерено слатките печиви се корисни за децата (особено нецелосни), барем децата, како по правило, го сакаат. Меѓу другото, печени колачи - тоа е толку вкусно.
Едноставен рецепт за бухти
Состојки:
За тестот:
- целото пченично брашно - околу 300 g;
- путер природен - околу 30 g;
- квасец - 8 g свежи (или 3 g суви);
- млеко со средна содржина на маснотии - околу 50 ml;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- шеќер-2 лажици. лажици;
- обична сол - 1 нотка;
- сода храна - 1 нотка.
За полнење:
- какао во прав - 2 дела;
- гранулиран шеќер - 1 дел;
- цимет - многу малку.
Уште треба:
- Путер - 15-20 гр.
Подготовка
Протресете го брашното во сад, направете ритам и додадете јајца, омекнат путер, шеќер, сол и сода. Тесто го изметнуваме со вилушка, постепено фрлајќи во млеко. Внимателно ќе го мамнеме, тестото малку ќе се држи, но брашното не треба да се додава. Покријте го садот со крпа и ставете го на топло место за да го направите тестото (20 минути). Ајде да симулираме и да го натопиме тестото и повторно да го ставиме на топло место 20 минути. Да го повториме циклусот.
Сега ние го мачкам и се тркалаат тестото во слој. Попрскувајте го слојот со мешавина од какао со шеќер и цимет, се тркалаат во ролна и се сечат на 8-10 приближно еднакви делови. Ролни беа направени. Ние ја покриваме формата со хартија со масло за печење и изложуваме ролни. Ние даваме ролни на растојание од 20 минути и веќе вклучете ја рерната - загревајте.
Печете пунџа ролни за 15-25 минути пред корпа кора и подмачкува на површината со путер. Малку кул и може да се сервира. Можете да формирате бухти од вечер, затегнете ја формата со филм и ставете го во фрижидер до утрото. Во утринските часови - се пече, и на масата.
Следејќи го истиот рецепт, можете да направите бухти со афион - употребувајте афион наместо мешавина од какао со шеќер и цимет (само прво треба да го парее афионот во врела вода 15 минути и потоа да ја исцедите водата со фрлање на сито).
Рецепт за бухти со суво грозје на јогурт
Состојки:
- целото пченично брашно - околу 500 g;
- кефир или јогурт со средна или висока содржина на масти - околу 300 ml;
- гранулиран шеќер - 2-5 суп.л-патки. лажици;
- масло - 2-5 лажици. лажици од маслинки (или 50-70 гр омекна кремасти природни);
- сол - 1 нотка;
- сода - 1 нотка;
- ванила -1 нотка;
- коњак - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- суво грозје.
Подготовка
Измешајте ги суво грозје со вода што врие во посебен сад, по 15 минути исцедете ја водата.
Сечи (неизбежно) брашното во сад, додадете омекнат путер, кефир, шеќер, сол, сода, ванила и коњак - тоа ќе даде тест на раскош. Можете да додадете 1-2 јајца. Измешајте го тестото (можете да миксер),
Тестото го делиме на приближно истите парчиња, од кои ние формираме пунџа од било која форма. Ние ги шириме на лист за печење печени со хартија за печење и се пече 20-25 минути пред корпа кора. Подготвени топла бухти се подмачкани со путер или јајце бели.
Користејќи тесто од 1-от или 2-виот рецепт, можете да подготвите бухти со овошен џем или џем.